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1. 其他人也問了

   冬菇臘腸要蒸多久?

   • a) 無水蒸方法：將雞、冬菇、臘腸和薑片放在煲內，加2湯羹水，大火蒸3分鐘，轉細火蒸4分鐘，最後熄火焗住12分鐘便完成 b) 明火隔水蒸：將所有材料放在碟上，隔水大火蒸15分鐘便可 秋風起最好就係食臘味！ 簡易嘅冬菇臘腸蒸滑雞，大家今晚就試吓啦！

   冬菇臘腸蒸滑雞 - DayDaycook

   www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=172501

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   冬菇雞湯怎麼煮?

   • 冬菇雞湯是養生雞湯中最簡單的一款湯水，簡單到用電飯煲來煮就可以了，一點難度都無！ 煮出來的雞湯充滿香菇的鮮味。 芥菜具有抗氧化功效，是燉滋養雞湯的最佳食材之一。 如果想喝清淡一點，可以只放芥菜和雞。 如果想要味道層次多一點，可以選擇加入蛤蜊。 這樣一來，蛤蜊的鮮味加上芥菜的甜味，融入雞湯中，絕對滋潤又爽口。 天冷或想進補的時候人參是首選食材，把人參跟糯米、紅棗等養生食材塞進雞的肚子裡，經過長時間熬煮，湯裡滿滿的精華，即暖心又暖胃。 4/ 在鍋中放入雞、生薑片、米酒跟水，從冷水開始煮，煮到滾後轉小火燉40-60分鐘。 起鍋前加入白胡椒、鹽調味，最後撒上蔥花即完成 杞子明目清肝，紅棗補虛益血，搭配淮山止渴、祛痰、抗敏的功效一起熬湯，絕對補血又補氣。 【去濕湯水】春天濕氣重要戒口？

   【雞湯推介】潤肺、清肝、明目！5款配搭養生雞湯食譜＋功效

   urbanlifehk.com/article/40026/雞湯材料-雞湯功效-雞湯食譜-健康飲食-增強抵抗力-潤肺-清肝-明目-補血-養生

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   乾冬菇怎麼煮?

   • 1.雞切件，加入砂糖、生抽、蔥段醃30分鐘。 3.乾冬菇用清水浸至軟身，切片備用。 4.白米加入清水、油和少許鹽拌勻，醃1小時。 5.燒熱一鍋水、放入白米和乾瑤柱，大火煮10分鐘。 6.之後轉中小火煮45分鐘至1小時，途中不時攪拌，以免黏底。

   【煲粥食譜】瑤柱冬菇雞粥 暖胃養生軟綿綿 - 香港01

   www.hk01.com/教煮/147807/煲粥食譜-瑤柱冬菇雞粥-暖胃養生軟綿綿

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   蒸雞要用什麼粉?

   • 雞在鍋內接受蒸氣浴時，會流出大量的水分，「最重要是生粉/粟粉的量要夠，雞肉以鹽、糖、生抽、老抽、蠔油撈勻醃製後，需捨掉薑、蔥，再加生粉。 生粉撈到雞肉有黏度，即已經足夠。 蒸雞需猛火、水滾、掩蓋。

   【蒸雞3大秘訣】搓糖抹粉薑葱鬆肉 雪藏雞皮滑肉嫩似鮮雞 - 香港01

   www.hk01.com/教煮/76605/蒸雞3大秘訣-搓糖抹粉薑葱鬆肉-雪藏雞皮滑肉嫩似鮮雞

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2. cook1cook.com › recipe › 26427冬菇臘腸蒸滑雞食譜、做法 | LoveKellyKitchen的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 26427

   簡易嘅冬菇臘腸蒸滑雞，大家今晚就試吓啦！ Facebook: Love Kelly's Kitchen. https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/ 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 1小時內. 雞中翼 即買 10隻. 雞下肶 3隻 切件. 冬菇 4隻 切片. 臘腸 2條. 薑片 適量. 雞醃料. 鹽 1.5茶匙. 糖 1茶匙. 雞粉 1羮. 生粉 1茶匙. 水 少許. 1 雞下肶切件，然後和 雞中翼 即買 一起用醃料醃30分鐘； 冬菇浸軟身切片，臘腸切片備用；

3. www.daydaycook.com › daydaycook › hk冬菇臘腸蒸滑雞 - DayDaycook

   www.daydaycook.com › daydaycook › hk

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   烹飪步驟. 雞下肶切件，然後和雞中翼一起用醃料醃30分鐘； 冬菇浸軟身切片，臘腸切片備用； a) 無水蒸方法：將雞、冬菇、臘腸和薑片放在煲內，加2湯羹水，大火蒸3分鐘，轉細火蒸4分鐘，最後熄火焗住12分鐘便完成. b) 明火隔水蒸：將所有材料放在碟上，隔水大火蒸15分鐘便可. 留言. 没有更多留言~ 秋風起最好就係食臘味！ 簡易嘅冬菇臘腸蒸滑雞，大家今晚就試吓啦！ Facebook: Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/

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5. www.hk01.com › 教煮 › 729976蔡一傑食譜｜冬菇蒸滑雞醃料入味油酒幾時放？附蒸餸好吃10大秘訣 ...

   www.hk01.com › 教煮 › 729976

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   2022年2月3日 · 附蒸餸好吃10大秘訣. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-02-03 11:00 更新：2022-02-27 18:35. 新年大魚大肉後，留下的食材、剩菜可以再烹煮美味菜餚。. 雞件可做冬菇蒸滑雞，簡單的家常菜，蔡一傑在《傑少廚房》裡頭頭是道地分享他的獨門做法。. 洗浸清理好雞件後 ...

6. cook1cook.com › recipe › 19140冬菇臘腸蒸滑雞食譜、做法 | LoveKellyKitchen的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 19140

   冬菇臘腸蒸滑雞食譜、做法 | LoveKellyKitchen的Cook1Cook食譜分享. 2015 年 11 月 24 日發佈 列印. 13. 4001. 讚好 收藏. 簡單家常餸！ 雞亦滑滑的，冬菇臘腸噴噴！ Facebook: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=889086771212908&id=831559940298925&substory_index=0. 食材 （1-2人） 15分鐘內. 雞翼 即買 10隻. 冬菇 2隻. 臘腸 1條. 調味料： 生抽 2湯羮. 老抽 2湯羹. 糖 1茶匙. 油 少許. 水 少許. 豆粉 1茶匙. 1 雞翼 即買 劈開一半，然後用調味料醃半小時；

7. cook1cook.com › recipe › 37127荷葉蒸冬菇臘腸雞食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's ...

   cook1cook.com › recipe › 37127

   荷葉蒸冬菇臘腸雞食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的Cook1Cook食譜分享. 2018 年 11 月 05 日發佈 列印. 9. 8. 1855. 讚好 收藏. 用無水蒸方法蒸熟雞件、臘腸和冬菇，雞味更加原汁原味。 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 乾荷葉 1塊. 雞件 半隻. 冬菇 6隻. 薑片 幾片. 臘腸 1條. [醃料]鹽 1茶匙. [醃料]糖 1茶匙. [醃料]蠔油 1湯匙. [醃料]生抽 半湯匙. [醃料]胡椒粉 少許. [醃料]粟粉 1茶匙. [醃料]油 1茶匙. [醃料花鵰酒 1茶匙.

8. www.youtube.com › watch#主意廚 廣東話《 料理系列之》【冬菇臘腸蒸滑雞 】《肉質嫩滑| ...

   www.youtube.com › watch

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   廣東話《 料理系列之》【冬菇臘腸蒸滑雞 】《肉質嫩滑| 味道配搭層次豐富》【Steamed Chicken with Winter Mushroom and Chinese Sausage】. 主意廚 JMic's Kitchen. 1 ...

9. icook.tw › recipes › 138152冬菇臘腸蒸雞 by annie - 愛料理

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   2016年2月26日 · 冬菇臘腸蒸雞. annie. 770 食譜 2,009 粉絲. 90 說讚 一起做. 簡單又惹味的家常料理，無油煙，電鍋一鍋搞定，輕鬆坐等美食上桌，料理也可以這麼簡單。 食材. 去皮去骨雞腿肉. 5片. 臘腸. 5條. 冬菇. 8朶. 黑木耳. 小半包. 蔥. 3隻. 薑. 1小塊. 調味料. 醬油. 4大匙. 𧐢油. 4大匙. 鹽. 1小匙. 糖. 1大匙. 酒. 2大匙. 胡椒粉. 1小匙. 太白粉. 2大匙. 麻油.