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2024年3月25日 · 而元貝以北海道出產為佳，香味濃郁、色澤金黃，為「瑤柱之冠」，尚品更為大家揭秘北海道元貝的誕生。 乾瑤柱元貝分別 乾瑤柱、元貝均是同一物種，地區問題各有不同叫法。
北海道元貝可再細分成數十個不同產區，宗谷、猿払、常呂、枝幸、佐呂間等，並不是指明「宗谷」產區，宗谷元貝只是北海道元貝的統稱。 日本元貝如何分類?
- 日本元貝
- 中國元貝
日本元貝主要分為「宗谷元貝」及「青森元貝」兩種，不過根據觀察，香港市面的商戶一般只會標示元貝為「日本元貝」或「宗谷元貝」，「青森元貝」則較少見。 宗谷元貝：宗谷是地名，位於日本北海道，是出產元貝最著名的地方。宗谷元貝體積較大，色澤金黃，表面乾爽，一般帶有少許裂紋，且質量較高，味道亦特別濃郁。 青森乾貝：青森是日本本州最北的一個縣，位處北海道以南，同樣是盛產元貝的地方。青森乾貝體積比宗谷元貝略小，味道不及宗谷元貝香濃，但較清甜；色澤一般是淺金黃色，貝粒質地較鬆散，裂紋較明顯。
中國元貝主要在大連及青島出產。大連元貝質量一般比青島元貝高，除體積較青島元貝大外，味道亦較鮮甜。 中國元貝一般不及日本元貝香濃清甜，顏色偏米黃，亦不及日本元貝的金黃色悅目。另外，中國元貝普遍不及日本元貝乾爽，儲存時要特別留意。因此，中國元貝一般都是自用或放湯，送禮或烹調名貴的菜餚則較多用日本元貝。 根據貝粒體積，元貝可以分為5個等級： 1. 較大（LL） 2. 大（L） 3. 中（M） 4. 小（S） 5. 較小（SA） 雖然日本及中國元貝同樣分為5級，但須要特別留意，屬同一等級的日本乾貝和中國乾貝體積並不相等。中國元貝體積偏小，較大級（LL）的中國元貝，體積往往只同等於大級（L）的日本元貝，故選購時切勿單以日本元貝與中國元貝的等級直接比較。
私隱政策. 客服熱線： (+852) 2544 6336. (星期一至六) 上午9時-下午6時. 中藥材零售商牌照號碼: CR-2003-00411. 香港上環急庇利街8號金豐大廈地下F，G，H室及1樓. Powered by SHOPLINE Payments. 元貝.
元貝 - 元貝又名「乾瑤柱」，屬於貝殼類海產，日本出產的北海道元貝為最佳，粒粒完整結實、顏色金黃、香味濃郁；海產表面上略呈白點或粉狀是「鹽霜」，屬正常現象請放心食用
元貝又稱瑤柱，尚品選用的日本北海道元貝，是瑤柱界內最頂級，特點香味濃郁、色澤金黃、味道鮮甜，烹調方法簡單！ 元貝功效： 滋陰補腎、平肝清熱 消腫
本店出售所有元貝都是北海道一等貨 (1st Grade)，是原產地特別挑選，外形、香氣及味道都是最頂級，絕不溝雜，味道更鮮甜，不怕貨比貨。. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人 (18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。. Under the law of Hong Kong, intoxicating ...
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