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急凍帶子怎麼煎?
帶子怎麼解凍?
如何煮海帶?
帶子怎麼調味?
帶子 (其實係講緊扇貝)，由大超市到凍貨鋪都係主打產品，簡單炒煮蒸多變百搭，但一講到煎就好多人都怕怕，今次試下我地既簡易食譜。. 【EP05】 10分鐘完美急凍帶子食譜 | 有別於北海道 真【阿拉斯加海帶子】| Alaska Scallops Recipe - YouTube. 【EP05】 10分鐘完美急 ...
成日都煎唔好急凍帶子?聽到急凍帶子帶子一定要食北海道? 但又係咪真係最好?今集唔洗上淘寶用既係真正阿拉斯加野生海帶子，一開袋已經好香，用最簡單既方法，鮮味過新鮮既好多。 更深入討論 : https://saltpeppermeat.com/how-to-pan-fired-scallops/產品由 【Salt an...
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- Salt and Pepper 胡鹽亂語
食材新鮮固然好，其實急凍的也不差！ 就例如急凍帶子，也有方法煮出鮮甜味。 教你3招處理急凍帶子的方法，再給你3份帶子食譜，齊來煮出好餸！ 更多精彩內容：【特集】靚太入廚得食.
2012年6月15日 · 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 10分鐘. 烹調時間: 15分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 帶子（急凍或新鮮） 6隻 約160克. 鹽 少許. 胡椒粉 少許. 紹酒 1/2茶匙. 四季豆 160克. 西芹 1條 約90克. 蒜蓉 1/2茶匙. 低鹽雞湯 4湯匙. 李錦記XO醬 2湯匙. 紅辣椒（切碎裝飾用，或可不加）酌量. 埋獻（勾芡）: 粟粉（玉米粉） 1/2茶匙. 水 2湯匙. 糖，鹽 各少許. 做法: 帶子（註：如用急凍，置室溫解凍，徹底退冰）放入滾水中，拖水1至2分鐘。 切勿太久。 隨即撈起，瀝乾水分。 用廚房紙吸乾水分。 用少許鹽，胡椒粉和紹酒拌勻。 備用。 四季豆切去頭尾，西芹撕去纖維。 用水沖洗，瀝乾水分。 切段，待用。
急凍帶子. 海鹽 適量. 橄欖油 少許. 牛油 1湯匙. 檸檬 半個榨汁. 黑楜椒 適量. 1 先將帶子解凍, 若是真空包裝袋, 原袋未開封浸少許水, 不要將原隻帶子泡水, 走失味道 解凍後, 將帶子輕輕過水 (或刪去此部份), 用廚房紙將整隻帶子徹底印乾水份備用. 2 在帶子兩邊掃上橄欖油或在易潔鑊中加油. 3 燒熱易潔鑊, 中大火加入帶子香煎一邊約1分半鐘, 金黃色後再反轉, 優質的帶子基本上不用太多海鹽和黑楜椒也很鮮味, 視乎個人口味, 香煎兩邊後灑上海鹽及黑楜椒碎, 上碟即成. 4 原鑊子加入牛油, 細火加熱至牛油溶化, 期間不停攪均. 5 再榨入檸檬汁攪均關火即成, 喜歡的可以加入香草, 如pasley 味道更突出 (由於家中小朋友多不愛香草味 所以沒有添加)
急凍帶子要如何處理？. 要煎出表面金黃的帶子，第一點要注意的是其水分。. 由於很多帶子都是以急凍的方式發售，水分亦會因此而一併保留在帶子的裡面和外面。. 那麼解凍不就可以了嗎？. 當然，預早解凍是必須的，但解凍其實也是一大學問。. 煮帶子前 ...
XO醬炒帶子蝦球是一款非常適合過時過節或宴客的菜式,用了李錦記XO醬去炒急凍蝦仁,加上了急凍帶子,做法亦不會太繁複,加上了XO醬是會令到這菜式更增添惹味!
