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2020年9月29日 · 日前上海一名老人家，在家中翻出2010年製作的月餅，發現「陳年月餅」完全沒有發霉，仍有光澤，外表飽滿。專家拆解背後原因，原來未必與防腐劑有關！ 翻出10年前月餅
最近，上海的周先生從家裏翻出了一盒古董月餅——生產日期是2010年8月30日，保質期為45天的克莉絲汀月餅。 闢謠：放了十年的月餅不發霉是防腐劑過多？
2020年10月1日 · 據內地媒體表示，月餅的包裝內寫有不可食用的「脫酸素劑」，而月餅的包裝盒上則表示月餅的保質期為 45 天，對於為何月餅可以「十年不腐」，上海市食品添加劑和配料行業協會的專家認為可能與添加的防腐劑無關，而是月餅內的水分含量決定了月餅 ...
2020年9月29日 · 老伯翻出10年前的月餅，發現竟沒有發霉。（網圖） 從照片可見，這個陳年月餅是個方形的「胚芽白蓮」月餅，沒有發霉和腐爛的跡象。從背面看，塑料小包裝內還有一個標註「不可食用」的脫酸素劑。10年的老月餅光澤飽滿，看上去和今年的新月餅沒甚麼
2020年9月28日 · 上海市民周先生表示，近日父親整理房間時，發現一盒10年前的陳年月餅，竟然未有發霉、味道無異；父親不捨得扔棄，於是拆開包裝試食。 有專家指，月餅不發霉未必與防腐劑有關，只要保存環境乾燥，且月餅表面水分達3％以下時，就會有此類情況 ...
2020年9月24日 · 月餅發霉，主要原因是包裝過程受到汙染，或者包裝瑕疵造成空氣進入。當在月餅上能見到明顯的綠斑或灰斑時，就表示孢子和菌絲已經佈滿月餅，整叢的黴菌才容易用肉眼看見，所以當你看到有一點點發霉的月餅，就直接整個丟掉吧！
周先生表示，月餅的包裝盒上寫著，該月餅的保質期是45天。 後來，周先生又在老房中翻找出了幾個已過保質期、但同樣「金身不壞」的月餅。 3個「喬家柵」品牌月餅。
