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2020年6月16日 · 走在关东地区，或许会看到荞麦面店的招牌上，标榜「十割荞麦」、「二八荞麦」等的文字，到底差别在哪里呢？简单地说，「十割荞麦」就是以百分之百全荞麦粉来制面，「二八荞麦」则是两成小麦粉，八成荞麦粉为原料比例来制面。为什么要加上小麦粉呢？
2018年6月18日 · 望见乡土 — 说说那些日本各地的限定荞麦面 | All About Japan. 汐崎峠沢 2018年6月18日 更新. 美食 & 饮品 日本人 日本健康饮食 夜景 荞麦面 冲绳 福岛 岩手 岛根 东北 中国. 不知大家是否愿意尝试，来日本旅行时光吃拉面是不够的哦。 一碗地道的荞麦面，或许更能体现日本面食文化的多样性。 在荞麦面餐馆里，咖喱荞麦面，天妇罗荞麦面，月见荞麦面，以及净荞麦面等全国共通的荞麦款式自然值得一吃。 然而你可知道，在日本列岛，其实有好多地区都有只在当地限定供应的新奇荞麦面。 但是不是可以在全日本都找到呢？ 事不宜迟，随笔者走一圈日本列岛，寻找那一碗美味到天衣无缝的地方限定版荞麦面吧！ 岩手县 — 碗子荞麦. 碗子荞麦是日本东北地区岩手县花卷市跟盛冈市地区限定的荞麦面品种。
2018年2月22日 · 沾麵的特色就是將拉麵與沾麵醬，各別放在不同的容器中，將煮過的麵條沖泡冷水，讓麵條產生回凝作用，產生薄膜進而防止水分流失，比起泡在熱湯裡的麵條，口感更彈牙、更有嚼勁！而大多數沾麵醬的濃度相對拉麵湯更為濃稠，不僅是為了增強味覺的衝擊，更能讓麵條緊緊沾附。將冰冷的麵條沾 ...
望见乡土 — 说说那些日本各地的限定荞麦面. 荞麦面. 不知大家是否愿意尝试，来日本旅行时光吃拉面是不够的哦。. 一碗地道的荞麦面，或许更能体现日本面食文化的多样性。. 在荞麦面餐馆里，咖喱荞麦面，天妇罗荞麦面，月见荞麦面，以及净荞麦面等全国 ...
2020年5月29日 · 这家餐厅的理念是创造出所有担心脂肪和糖分的人群都可以美味享用的料理，包括运动员，减肥人群，糖尿病人和高血压患者等等。所以料理的食材当然也选取了低糖，低脂，高蛋白的各种食材。 尤其是用比小麦粉热量，糖分低很多的麸粉做材料，开发出美味的意大利面和面包。
2018年2月15日 · 面上的8种配菜. 日本拉面的点餐其实相当人性化，如果吃到中途觉得还需要再加些配菜，可以直接买票追加。. 一般来说，以下这些配菜是比较常见的。. 海苔 （海苔、のり）. 葱 （ネギ）. 豆芽 （もやし）. 温泉蛋或半熟鸡蛋 （温泉玉子、半熟煮玉子）. 叉烧肉 ...
2016年6月10日 · 這家店的店面叫做芋頭，但並非是將芋頭放在了面裡。清淡的豬骨湯中加入光滑筋斗的粗面是宮崎拉麵的一大特徵，可以感受其溫和的口感。 “總之，這就是宮崎拉麵”、“這裡的叉燒，不愧是具有特色的豬肉製作而成” 等好評。
