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2020年9月23日 · 南乳，以往通常食南乳粗齋、南乳燜豬手，其實用它來做雞翼也很不錯！ 跟其他南乳菜式不同的是，今次不是將雞翼煮完再撈南乳醬，而是在醃肉過程中加
食材 （3-4人） 15分鐘內. 1 雞翼 即買 解凍用廚紙索一索水份。. 2 先將南乳和腐乳搓爛，再將玫瑰露、糖和老抽拌勻。. 3 將 雞翼 即買 加入拌勻，再加入粟米粉和油拌勻，醃一小時。. 4 將醃 雞翼 即買 的醬汁撥走， 雞翼 即買 面噴上少少油。. 5 用180度焗10分鐘 ...
南乳燒雞翼. 2014-06-26. 烹飪時間:1.5小時. 食材. 一般食材. 雞翼. 500 克. 南乳. 1 塊. 生抽. 1 湯匙. 老抽. 1 湯匙.
將南乳壓爛，加入糖及酒拌勻，將南乳搽上雞翼上，醃至入味。 將醃好的雞翼放入油中煎或炸，或可置於焗爐內焗至熟透。 小貼士
南乳和腐乳壓蓉，醃料混合，醃雞翼一晚；雞皮𠝹幾刀更入味. 雞翼抹走多餘醃料，放上牛油紙，180度焗15分鐘；掃上蜜糖，燒烤模式/ 230度焗約2-3分鐘至表面焦香即成. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀. Fermented beancurd 40g. Fermented red beancurd 20g. Garlic powder 1 tsp. Chinese rose wine 2 sp. Light soy sauce 1 tsp. Dark soy sauce 1 tsp. Sugar 1/2 tsp. Oil 1 tsp. Honey 1 sp (optional)
1. 煎鍋用中火燒熱，下乾蔥、南乳及糖後，不停鏟動至糖溶。2. 下雞翼爆香，下酒，使雞翼沾滿南乳，加水煮15分鐘直至汁收乾即成（約5分鐘）。
南乳雞翼：香脆好味，屋企個個都話好! 快D一齊整啦！ Facebook: Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
