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2019年11月1日 · 卡邦尼意粉是各西餐廳或日式cafe必有的一款意粉，看似簡單但要好吃並不是一件容易的事，因為控制蛋汁的分量及熱鍋的溫度都需要一定的經驗，不然便會成為一碟炒蛋意粉。
2024年10月1日 · 事實上正宗卡邦尼意粉食譜絕不加淡忌廉，傳統做法只需要4種材料，單靠雞蛋就能做出Creamy香滑的口感，這次帶來正宗卡邦尼意粉食譜，15分鐘就能煮出正宗意式料理，文未更有卡邦尼汁零失敗貼士！ 準備時間. 15分鐘內. 份量. 1-2人. 意粉: 180克. 煙肉: 4片 約80g（切粒） 全蛋: 2隻. 巴馬臣芝士: 60g. 黑胡椒: 適量. Carbonara （卡邦尼）一詞源自意大利文Carbone（煤炭）， 卡邦尼意粉的起源 其實眾說紛紜，有傳言指19世紀時，煤炭工人需長期間待在煤礦採煤，便以易於保存的食材，例如芝士、煙肉，製作出飽肚的意粉料理，所以卡邦尼意粉又有Coal Miner's Pasta（礦工意粉）的別稱。 至於意粉中使用到的黑胡椒，則被隱喻為依附在礦工身上的煤碳粉。
2022年12月8日 · 相信很多朋友都聽過吃過Carbonara - 卡邦尼意粉。 好吃的Carbonara，先要有creamy的醬汁，不太乾也不太濕，剛剛掛汁就最好。 要做到Creamy的醬汁，靠的不是忌廉，而是油、蛋及意粉水。
2021年3月26日 · 卡邦尼是意大利最日常的家庭料理之一，雖然每個地方、每家每戶的食譜也有一點不同，我們在香港經常吃到有忌廉的版本，但原來傳統的食譜是絕對不會加入忌廉（奶油）的，醬汁材料以雞蛋和芝士（起司）為主，蛋味香滑濃郁，加入忌廉後反而會破壞這個
2024年9月19日 · 傳統卡邦尼意粉 Traditional Carbonara Pasta 意粉食譜 正宗卡邦尼 無忌廉牛奶. Posted on 2024-09-19. by istidiningtable. 真正的Carbonara做法其實好簡單，只需15分鐘就煮好！. 不用落cream落奶都好creamy 不過要煮得好食，材料選擇好重要. 煙肉 要用風乾豬面頰肉Guanciale；今次的 ...
英國名廚Jamie Oliver就分享咗一個非常簡單嘅正宗卡邦尼意粉食譜，Jamie Oliver 憑著BBC節目《... 疫情持續數月，身邊朋友個個變廚神，大變燒肉、片皮鴨同佛跳牆，其實初學者都可以做廚神。
卡邦尼意粉：家中有用剩的忌廉和蛋黃，令我想起一道經典的卡邦尼意粉；配搭煙肉、雞蛋和芝士，鹹香味濃，保證好「芝」味！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen
2016年2月20日 · 意大利常見的家庭料理，傳統的食譜不會加入忌廉 (奶油)，因為醬汁材料以雞蛋和芝士（奶酪）為主，蛋味香滑濃郁，加入忌廉後反而會破壞這個味道。. 食譜轉自（附影片） https://taste-of-milano.com/2021/03/26/recipe-carbonara/ 有興趣看看我的米蘭生活，歡迎追蹤我的臉 ...
2021年7月30日 · Carbonara卡邦尼意粉算是最簡單的意粉，港式卡邦尼意粉大家可能在Cafe食得多，其實正宗卡邦尼意粉食譜只需要4種材料，而且傳統做法絕不落淡忌廉，Creamy香滑只靠雞蛋，還有卡邦尼汁零失敗小貼士。. 今次就教大家用15分鐘2步做這道充滿蛋香、煙肉芝士咸香的 ...
2020年4月10日 · Carbonara卡邦尼意粉是不少人的至愛，今次黃秋生化身大廚教煮港人口味的Carbonara，炮製Creamy有蛋香、芝士味濃郁的白汁芝士忌廉卡邦尼意粉，相比起正宗沒加忌廉或牛奶的Carbonara，秋生牌卡邦尼意粉另有一番港式風味！
