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- 印尼蜜糖蕃薯。▲ 印尼蜜糖蕃薯。印尼蜜糖蕃薯形狀長身、口感較濕笠,肉質香甜嫩滑,濃濃的蜜糖汁是其一大特色。表皮依附較多泥,建議食用前要去皮,適合燒烤、蒸或煨製,蜜糖味會更香濃,更好吃。
- 印尼紫番薯。▲ 印尼紫番薯。印尼紫肉蕃薯外皮呈啡或紫色,口感較粉身,味道比紫薯清甜,而且肉質細膩滑囗,散發蜜糖的香甜,可以用來做甜品。食用前建議去皮,適合煨製或蒸煮蕃薯,因水份較多,會比較好吃。
- 日本安納芋蕃薯。▲ 日本種子島安納芋番薯。日本種子島安納芋蕃薯,一直受大眾歡迎。它的形狀偏細小,外皮呈深橙至深黃色,口感非常綿密,甜中帶蜜香,適合老人家和小朋友吃,而且建議去皮後食用。
- 日本金時蕃薯。▲ 日本金時番薯。日本金時蕃薯外皮呈紫紅色,內裏呈金黃色,口感鬆軟,香甜軟滑,而且甜度適中。適合燒烤、蒸或炸,甚至連皮食,同樣甘甜美味。
印尼火山紫色紫心番薯軟腍而味道偏向清甜,很適合老人家與小朋友食用。 至於紫番薯無論賣相與口感均截然不同,好像越南粉番薯就像芋頭般鬆化,亦有抗氧化作用,所以特別受年輕人追捧。
2018年11月16日 · 近來大熱的印尼黃心番薯,以火山灰種植,甜度相當高;而來自日本鹿兒島的種子島安納芋番薯,它的甜度更達到36至40度,是很多番薯愛好者的至愛。 琪琪推介,日本宮崎番薯才是她的不二之選,因外皮較乾淨,可以連皮食。 琪琪又教路,揀選番薯時,要留意表面不要有太多凹凸痕,或是表面已長出芽,因可能會影響口感。 她又提醒市民,最好不要將番薯放進水中烚,用蒸及烤焗都可保持番薯的濕度,免流失番薯本身的味道。 不少人在秋冬燒烤時「燴番薯」,亦是一個不錯的煮食方法。 印尼蕃薯外皮有較多泥。 (陳子謙攝) 現時較多人買的番薯: 黃心番薯. 印尼番薯:長身、十分甜,口感較濕笠,食落有沙冰的感覺,表皮依附較多泥,食用前要去皮,否則或會有苦味,售價每磅20元。
紫番薯的口感軟綿綿,帶有天然甘薯香甜味。 從國外引進後,經過多重的選種,再以組織培養 (Tissue Culture) 方式繁殖種苗,並大量的商業化種植,多吃會對身體健有莫大益處。
紫薯和紫心番薯雖然外觀相似,但其實是兩種不同的植物,紫薯的營養價值亦比紫心番薯高。 信諾Smart Health教你分辨紫薯和紫心番薯,及食用紫薯的6大功效。
2019年12月18日 · 早前大熱的紫色番薯,當中的膳食纖維含量是三種蕃薯中最高,能促進腸道蠕動,幫助排便,帶皮吃的效果會更好。 而含有的維生素E,能有效滋潤皮膚。
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印尼紫肉蕃薯好吃嗎?
印尼火山紫色紫心番薯是什麼?
印尼蜜糖蕃薯好吃嗎?
紫心番薯跟紫薯一樣嗎?