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2022年1月4日 · 薑蔥燜蠔煲 中式食譜 台山蠔. 簡單又美味的煲仔菜 之前煮蠔的菜式多用日本廣島蠔；直到有日逛街市，見到流浮山蠔台山蠔好吸引 店主又大力推介台山蠔，好奇之下兩種都買回家試試. 街市買的蠔比日本廣島蠔清洗功夫多好多，好多污垢要用生粉洗幾次 ...
2022年1月23日 · 砵酒焗蠔 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料. 蠔 12隻. 牛油 2湯匙. 蒜頭 4瓣切碎. 乾蔥 2粒切片. 薑 4片. 蔥 1棵. 生粉. 調味料. 砵酒 100ml. 生抽 1茶匙. 砂糖 1茶匙. 做法. 1. 蠔用大量生粉加水浸15分鐘，逐隻清洗污垢，重覆2-3次. 2. 加入適量薑蔥燒熱水，放入蠔氽水40秒，印乾水份後，沾上生粉. 3. 大鍋加入牛油煮溶，加入蠔煎至兩邊焦香後盛起. 4. 同一個鍋爆香蒜頭、乾蔥粒、薑片和蔥段，加入調味料，中火煮至汁變濃稠，將汁淋在蠔上. 5. 合蓋/用錫紙包實，190度焗7分鐘即成. 砵酒焗蠔 中式小菜. 在「 中式小菜」中. 雞蛋焗蠔砵 中式食譜. 在「 中式小菜」中. 週末海鮮晚餐 海鮮食譜. 在「二人晚餐」中. 按下連結分享.
2022年12月5日 · 冬天的蠔特別肥美 尤其是我最喜歡的台山蠔！ 蠔肉飽滿，煮完沒有縮水，而且蠔味香濃 清潔是比較麻煩，先用生粉水浸會易洗好多！ 之前在潮式餐廳吃過這個菜式好回味，食完成身暖暖的 見最近天氣凍決定試試自己煮！ 做法好簡單，煮好湯底然後像打邊爐，放蠔入去煮熟就OK 白胡椒粒可以逐少放入調節辣度. 話說在街市見到好像大蔥的物體，記得餐廳有落這個形狀的食材 問店主原來是蒜仔！ 即是大蒜幼苗，長知識 加入去一齊煮特別香呀，買不到都可以skip. This video is private. Unknown. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 潮式胡椒鹹菜浸台山蠔 食譜. 烹調時間 20分鐘.
試過兩款蠔，台山蠔明顯更好吃 ️肉質爽脆，粒粒都好飽滿脹卜卜，而且沒有縮水變小😍配上流浮山金蠔油，比餐廳更好吃呀🤤. 更多食譜可以去我Facebook page: Isti Dining Table. 鍾意嘅比個like💕大家嘅支持係繼續努力出post嘅動力🥰. https://www.facebook.com/istidiningtable. https://instagram.com/kiuu922?utm_medium=copy_link. 食譜網站📝可以按菜式或材料分類search食譜 . https://istidiningtable.com. 食材 （3-4人） 1小時內. 蠔 16隻. 薑 6片. 蔥 2棵切段. 蒜頭 2瓣切碎. 調味料. 蠔油 2-3湯匙. 生抽 2茶匙.
材料:台山桶蠔 1桶生粉 適量鹽 適量薑 適量蒜 4-5粒芫荽 1棵蔥 2棵醬汁:紹興酒 1湯匙生抽 1湯匙蠔油 1湯匙少量沙糖
2024年2月16日 · 👏 最後冼師傅更為Annie、博士呈現上養殖場最新鮮的“台山肥蠔煮四味”超鮮甜的私房菜吃到停唔到嘴😋🍤 有興趣了解更多嘅朋友可以致電報名 ☎： 38481961 WhatsApp📲： 63641693 睇完片記得Like&Share！ 大家都可以留言討論一下！ 最後記得『訂閱』埋我哋啦 ️ ...more. #台山 #美食 #私房菜 #海鮮 #養殖場 #生蠔 #投資大灣區 #投資...
煎蠔. 蠔用紙輕力印乾水份，每隻蠔均勻地拍上薄薄的生粉 (其餘的 3 湯匙)。 燒紅油鑊，下油用中火把蠔煎至金黃。 夾起備用。 煮芡汁. 可用原鑊先用廚房紙稍為擦乾淨， 生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、生粉先開勻， 下油，爆香餘下的薑片和葱段， 倒入芡汁煮滾，再加入紹酒及麻油拌勻。 回鑊. 將蠔回鑊，快手炒勻至收乾水，即成。 更多相關食譜: 煎蠔餅 Pan Fry Oysters Cake 星洲炒米 Fried Rice Vermicelli In Singapore Style 乾炒牛河 Fried Beef Ho Fun 醃子薑 Pickled Young Ginger. 更多相關類型: 主菜 食譜 (31) 相關食材: 蠔 食譜 (2)
2023年2月9日 · 冬天的蠔特別肥美，尤其是最喜歡的台山蠔，蠔肉飽滿，煮完不會縮水，而且蠔味香濃！ 今次教大家做嘅就係糖桂花香煎台山蠔，再加糖桂花醬汁，超香送飯一流！
美味薑蔥蠔. 難得買到3L廣島蠔， 就做個我同仔仔都最愛的薑蔥蠔， 加埋大量蔥段， 來個大滿足。. 10 下芡汁及蔥段 (如好辣可在此時加辣椒粒）， 兜炒至蔥段剛熟便可上碟。. （我覺得芡汁夠濃所以我沒用生粉水埋芡； 但可按個人喜好自行決定）. 11 灑上紅椒 ...
2018年12月20日 · 薑葱蠔，15分鐘熱辣辣，準備開餐！攝錄、剪接 : 劉晴 薑葱蠔，用桶蠔、廣島蠔、生蠔……其實哪種都可以，較經濟又鮮味，可選美國桶蠔。超市買到的罐裝桶蠔，永遠看不清內裏有多少，約五、六隻吧，有大有小，大家要禮讓點了！
