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- 莧菜摘去根部，洗淨備用。 鹹蛋抹去表面的黑泥，洗淨； 準備一鍋水，凍水落鹹蛋，小火烚熟，約 10 分鐘。 皮蛋及鹹蛋去殼，切丁。 蒜頭先用刀身拍扁，燒熱油鑊，下 2 湯匙油，油熱後爆香蒜頭； 下莧菜炒勻，放入上湯炆煮至稔，最後放入金銀蛋， 下糖、鹽調味炒勻 (上湯與鹹蛋都帶有咸味，不要一次過放太多鹽)，上碟即成。
sweetheartkitchen.com/recipes/golden-and-silver-eggs-with-amaranth/
金銀蛋浸莧菜. #家常小菜 #極鮮清雞湯. 難易度. 份量. 2人份量. 煮食時間: 15分鐘. 史雲生極鮮清雞湯. 材料. 史雲生極鮮清雞湯 250毫升. 莧菜約 400克. 鹹蛋 1隻. 皮蛋 2隻. 蒜頭 3瓣. 薑 3片. 糖 1茶匙. 1. 莧菜去根洗淨，切段備用。 2. 滾水烚熟鹹蛋，去殼切粒備用；皮蛋去殼切小件備用。 3. 熱鍋下少許油，以中火爆香薑片及蒜頭。 4. 加入莧菜略炒，再下「史雲生」極鮮清雞湯及糖，蓋上蓋煮滾。 5. 加入鹹蛋和皮蛋，拌勻即成。 難易度. 25分鐘. 難易度.
食譜及烹飪短片 - 金銀蛋浸莧菜. Golden and Silver Eggs with Chinese Spinach. #No Added MSG Clear Chicken Broth. Difficulty. Servings. For 2. Cooking Time: 15 mins. Swanson No Added MSG Clear Chicken Broth. Ingredients. 1. Remove root and rinse the Chinese spinach, cut into sections and set aside. 2. Bring the salted egg to boil.
2022年4月29日 · 全新「史雲生」極鮮清雞湯 方便裝，嚴選澳洲上等穀飼雞熬足3小時，以無添加味精、激素、人造色素及防腐劑，真材實料炮製，讓您和家人摯愛 ...
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- 史雲生食譜
這道家常小菜十分易煮，加上莧菜營養豐富，快來試試看吧。 <十五分鐘懶人版｜金銀蛋時菜> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：<a href='https://www.daydaycookshop.com/products/ddc-ingredient-pack-seasonal-vegetables-with-salted-and-preserved-egg'>金銀蛋時 ...
只要落少少鹽調味，湯都撈埋😋湯濃菜又嫩😋住家菜冇添加食材：莧菜⋯⋯1斤皮蛋⋯⋯1隻鹹蛋⋯⋯1隻蒜子⋯⋯8粒瘦肉⋯⋯90克紅椒⋯⋯1隻（配色 ...
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- 馬太住家菜
2023年6月14日 · 不少人都會在家中煮金銀蛋莧菜，但往往不是過老，就是煮出來欠缺酒家的味道，今次由大廚教大家從揀菜入手，以及煮金銀蛋莧菜的竅門。 攝影：黃偉麟
莧菜含豐富鈣質，有助強化骨骼組織結構，預防骨質疏鬆症。. 多數配以上湯、蒜片或蒜泥及皮蛋等。. 金蛋為鹹蛋，銀蛋為皮蛋，加上莧菜是一味簡單的家常小菜。. 可以菠菜代替莧菜，做法一樣，這個配搭也十分美味喔！. 在切皮蛋時，會出現刀面沾上蛋黃的 ...
