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營養師Sally建議選擇烤焗和無鹽的核桃，不建議選擇經過油炸的核桃、琥珀合桃和核桃酥，因為這些核桃含大量牛油及糖分，令飽和脂肪高，從而影響膽固醇水平。
合桃含多元不飽和脂肪、多種抗氧化物，有助維護腦部及心血管健康，更可預防癌症，是營養豐富的小食。無論是帶殼的生合桃和烤焗的合桃，市面上都有販賣。 合桃可以添加到其他料理之中，常見作甜品或烘焙物的配料。 合桃種類
2024年4月2日 · 合桃功效 何只補腦！ 合桃脫殼後，合桃肉如大腦一樣的紋理，一直被譽爲是「補腦食物」，可以型補型，不僅可作零食，還可製成小吃甜點飲品，甚至添加到菜餚或湯料中。
2023年10月18日 · 合桃的確是有補腦的功效，主要成分最為人熟悉的就是多元不飽和脂肪酸，亦即是奧米加6脂肪酸，及奧米加3（ALA）脂肪酸，這些對於嬰兒及兒童的腦部成長都非常重要。
2022年4月1日 · 以下就跟大家製作一款經典中式糖水食譜──合桃糊/核桃糊食譜，核桃補腦、潤腸之餘，也有抗衰老養顏功效，合桃糊食譜做法亦十分簡單方便，15分鐘就完成，自己動手整也沒有問題。 準備時間. 15分鐘內. 份量. 3-4人. 核桃: 150克. 粘米粉: 2湯匙. 水 (粘米粉水): 40毫升. 冰糖: 50克. 水: 800毫升. 淡奶: 20克. ↓點擊圖片放大↓. +4. 步驟： 1. 核桃放入已預熱160度焗爐，烤大約5分鐘至金黃色. ↓點擊圖片放大↓. 2. 將核桃和水放入攪拌機打至滑身. ↓點擊圖片放大↓. 3. 加熱核桃糊，放入冰糖和花奶，逐少加入粘米粉水至濃稠. ↓點擊圖片放大↓. +3. 完成啦！ 合桃露口感香滑，冬天吃十分暖笠笠，大家不妨試下整這個簡單中式糖水食譜啦！
2020年12月3日 · 合桃含豐富的亞油酸甘油脂，幫助補充腦部所需營養，健腦益智。 潤腸防便秘，而豐富的維他命E可抗衰老，增強皮膚彈性。 中醫藥理上看合桃，性溫、味甘，入腎、肺經，有補腎固精，溫肺定喘，潤腸的作用。 滋潤的腰果合桃糊，不消30分鐘已完成。 【同場加映】 腰果營養︳減肥補腦降血糖6大好處 烹調前做多1個步驟助吸收. 按下圖即看腰果6大好處！ + 8. 相關食譜： 【中式糖水食譜】開心果花生糊30分鐘搞掂 多做一步香味倍添. 開心果花生糊食譜. 【中式糖水食譜】沙沙合桃糊潤腸抗老 簡單自製滋潤甜品. 沙沙合桃糊食譜.
2022年7月4日 · 合桃有補腦、預防心血管毛病、抗衰老養顏等功效，而在家自製合桃露亦相當方便快捷。 美食Blogger Joyce在Facebook專頁J.miAka 寵愛宅分享合桃糊食譜，只需20分鐘及5個步驟，就可以煮
合桃（核桃）有什麼益處？ 註冊營養師黃穎琳接受明報網站訪問，介紹合桃的營養價值。 ‧幫助入睡：合桃含豐富的褪黑激素，能幫助入睡，亦有助對抗對身...
合桃糊絶對不難做，所花費的時間亦比 紅豆沙 丶 綠豆沙 等其他 中式糖水 短。. 有一部攪拌機就輕鬆做到，我家只有微型 Blender，還要分幾次攪拌，幼滑度雖然未最理想，不過也能一解我想吃糖水的慾望！. 此食譜為 4人份量。. 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁 ...
合桃糊，又稱合桃露，是用合桃做成的糊狀物，是一道中國傳統甜湯。 做法是將 合桃 磨成末狀後，用溫水或沸水沖開，就可以食用了。 為使口感更佳，在磨合桃時也會加小量 白米 。
