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2023年6月12日 · 海鮮的料理方式多元，滋味清爽鮮嫩，是許多人的愛，現在正值藍鰭吞拿魚季，吞拿魚雖然有提高免疫力、預防慢性病、活化腦細胞等功效，不過身為大型魚
2020年11月11日 · 魚類含豐富蛋白質、健康脂肪及其他重要營養素，我們從小都知道吃魚對身體有益。吞拿魚及三文魚是環球食用魚類中最受歡迎，香港人愛吃日本菜 ...
2024年6月12日 · 營養資料庫：吞拿魚. 第一步：罐頭有沒有雙酚A（BPA） 大眾對於BPA這個化學物質其實一向都抗拒，只是不是所有人都知道，其實罐頭亦有機會含有BPA。 早於2017，歐洲化學品管理局介定雙酚A會令人體內分泌紊亂，其危害等級等同於致癌性、基因變異、具生殖系統毒性，對人類健康有嚴重潛在危害。 而於2008年，此化學物質的害處成為頭條新聞後，家長在恐慌中為小朋友替換所有餐具及食品，BPA-Free奶樽及杯子頓時被搶購一空。 過去在本專欄，亦多次提及過不含BPA的罐頭食品；不過至於吞拿魚，就比較難找到。 要確定罐頭不含雙酚A，最好找到標籤着「Non-BPA」或者「BPA-Free」等字眼。 若果見不到，也可以於生產商網站查詢。 大型進口超市，我就找到以下不含BPA罐頭吞拿魚。
吞拿魚也提供大量能促進健康血液循環及心臟功能的維他命及礦物質，特別是維他命D、維他命B12、鎂和鉀。 另一方面，吞拿魚也含一些具抗氧化功效的營養素例如維生素C、錳、鋅和硒，能有效保護人體細胞免受自由基傷害，藉此減低患上慢性疾病的風險和延緩老化。 當中礦物質硒會以「硒酮」形式存在於吞拿魚，其抗氧化功能對人體特別有價值。 最後當然不得不提吞拿魚裡的豐富優質蛋白質，很多食物裡也含有蛋白質，但卻並不是每一種都能被稱為優質蛋白質。 相反，吞拿魚裡的優質蛋白質所含必需胺基酸種類最齊全、數量充足、比例適當；因此魚肉的蛋白質更容易被吸收，為維持健康體重及提供肌肉運作所需的能量極為重要。
2019年1月3日 · 吞拿魚主要有三個主要的食用部分： 赤身（あかみ）：即瘦肉、紅肉，魚背不含油脂的部位。 肉是呈紅色，因為吞拿魚的肌肉裏面含有大量肌紅蛋白。 而且含脂量少、肉質實、有咬口，價錢較平。 赤身（あかみ）：即瘦肉、紅肉，魚背不含油脂的部位。 （gettyimage/視覺中國） 中拖羅（ちゅうとろ）：顏色粉紅，脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香，肥瘦大約是｢赤身｣以及脂肪豐富｢大拖羅｣的之間。 中拖羅（ちゅうとろ）：顏色粉紅，脂肪比例較高。 （gettyimage/視覺中國） 大拖羅 （おおとろ）：顏色比中拖羅更淺色，顏色偏白，是腹部較前方。 這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。
吞拿魚富含蛋白質和多種礦物質，還含有豐富的Omega-3脂肪酸和維生素。在購買吞拿魚時，需要關注產地和捕撈方法，以確保環境和動物保護。什麼：吞拿魚的不同類型和營養價值 吞拿魚分為新鮮的和罐裝的兩種，罐裝吞拿魚又分為鮮食和泡水的兩種。
2024年6月19日 · 從前就只有水浸或油浸兩種分別，但現在亦有調味吞拿魚，可以一開即食。吞拿魚是各款魚類中脂肪含量最低，所以食用水浸罐頭吞拿魚，以最低 ...
吞拿魚含有豐富的蛋白質和奧米加-3，有助修補細胞和維持心血管健康。 留家抗疫不妨自製簡便午餐，註冊營養師黃穎琳分享吞拿魚三文治食譜，好味又健康...
2021年11月24日 · 新吞拿魚三文治、新吞拿魚螺絲粉沙律、新吞拿魚青瓜卷、新吞拿魚焗飯等，再次顛覆大眾對舊派素食的想像。 不含水銀、零膽固醇、無防腐劑、低碳水化合物，蘊含奧米加3脂肪酸、蛋白質及膳食纖維。
2022年11月24日 · 註冊營養師Jim Lau近日就比較兩款魚的熱量、蛋白質、脂肪等營養價值，並分析其對身體好處，同時推介1種食法增肌防中風。 吞拿魚、三文魚營養價值比較. 營養師Jim Lau在其Facebook專頁上表示，三文魚和吞拿魚是最常見的深海魚，前者最廣為人知的好處，就是幫助腦部發展，而後者則是高蛋白。 而兩款魚的詳細營養價值如下： 三文魚護心補腦首選. 除了營養素上的分別外，其實兩者各自也為身體帶來不同好處。 Jim Lau指出，三文魚是護心補腦首選，更推介一個食法會使人加倍聰明； 吞拿魚增肌首選. 至於吞拿魚則是增肌首選，有增肌減脂之用。 Jim Lau亦推介1個食法可達爆肌效果： 內容獲「Jim Lau - 註冊營養師」授權轉載. 同場加映： 5秒腹肌鍛鍊法.
