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咖哩薯仔炆雞翼食譜、做法 | Crystalsl Yeung的Cook1Cook食譜分享. 2019 年 10 月 09 日發佈 列印. 7. 37. 13172. 讚好 收藏. 香港人口味嘅咖喱！ 餸飯必備！ 做法簡單！ 食材 （1-2人） 1小時內. 雪藏雞中翼 即買 10隻. 薯仔 2個. 洋蔥 1個. 青辣椒 3條. 材料. 印度咖喱粉 一茶匙. 椰奶 1罐. 蒜頭 3粒. 薑 2茶匙. 紅蔥頭 1粒. 1 雞翼 即買 解凍，用一茶匙麻油、一湯匙生抽、一茶匙黃糖、一湯匙紹興酒、少許胡椒粉及一茶匙粟粉醃30分鐘！ 洋蔥薯仔切大粒備用！ 薯仔切粒後可用水浸泡一會兒！ 2 放適量油落鑊，把油加熱後就可放薯仔及洋蔥炒香！ 待薯仔炒至金黃色時，就盛起備用！
這個食譜是少辣的咖喱薯仔燜雞翼，喜歡再辣一點的可以加點辣椒油，相反怕辣的可以改用日式咖喱或不使用咖喱粉。 煮過咖喱的朋友都知道咖喱先炒過會更香，咖喱容易炒過火令味道變苦，教大家一個簡單又不會炒燶咖喱的方法，要留意食譜內容喔！
咖喱薯仔炆雞翼 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料. 雞翼 8隻. 薯仔 2個切件. 甘荀 1條切片. 洋蔥 1個切片. 蒜頭 5瓣切碎. 薑 5片. 紹興花雕酒 1湯匙. 雞翼醃料. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 蔴油 半茶匙. 紹興花雕酒 1湯匙. 調味醬汁. 咖喱醬 3湯匙. 沙茶醬 1湯匙. 水 200ml. 砂糖 半茶匙. 椰奶 1罐165ml (可逐少加試味） 做法. 1. 雞翼解凍，用醃料醃至少2小時；薯仔切粒浸水15分鐘. 2. 下油開鍋，放入薑片和雞翼，煎至兩邊金黃焦香，盛起備用；煎香薯仔備用. 3. 大鍋下油，放入洋蔥片和蒜粒拌炒；下咖喱醬和沙茶醬，用小火炒香；加入雞翼、薯仔和甘筍，灒入紹興花雕酒. 4. 倒入清水，中火煮沸後合蓋小火煮30分鐘. 5.
2024年5月22日 · 港式咖喱薯仔炆雞翼 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料. 雞翼 10隻. 薯仔 1個切件. 甘荀 1條切片. 洋蔥 1個切件. 蒜頭 5瓣切碎. 薑 5片. 紹興花雕酒 1湯匙. 雞翼醃料. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 蔴油 半茶匙. 紹興花雕酒 1湯匙. 調味料. 咖喱醬 3湯匙. 沙嗲醬 1湯匙. 水 200ml. 砂糖 半茶匙. 椰奶 1罐165ml. 做法. 雞翼解凍，用醃料醃30分鐘；薯仔切粒浸水15分鐘. 下油開鍋，放入薑片和雞翼，煎至兩邊金黃焦香，盛起；煎香薯仔備用. 同一個鍋放入洋蔥和蒜粒炒勻；下咖喱醬和沙嗲醬小火炒至香味䆁出；加入雞翼、薯仔和甘筍，灒入紹興花雕酒. 倒入清水，煮沸後合蓋小火煮30分鐘；加入椰奶，下砂糖調味，中火煮至醬汁濃稠即成.
咖哩薯仔雞翼：這個是香港的典型家常菜，每家每戶都有自己的煮法。 我這個咖哩香而不辣，雞翼非常嫩滑，薯仔蘿蔔炆的非常軟爛但又不化！ 教學影片：https://www.youtube.com/watch?v=oomIemCswq8&feature=youtu.be
【惹味咖喱薯仔炆雞翼】：家常小菜中 薯仔雞翼 可說是我家中頗受歡的菜式 要煮得夠入味 才能清碟噢 今次試下用番上咖喱大魚旦的醬料 去炮製呢碟薯仔雞翼 又真係惹味啲喎
做法. 1. 將所有材料洗淨，切好，備用。 薯仔浸水約10分鐘。 2. 雞翼解凍，洗淨，瀝乾，加入醃料醃約20分鐘或以上。 3. 燒熱鑊，將薯仔炸香或爆香，盛起，備用。 4. 將雞翼兩面煎至金黃，盛起，下油加入蒜片、薑片及辣椒粒爆香。 5. 雞翼及薯仔回鑊 (我用LC‧花花煲)，加入甘筍及蠔油兜炒一會。 6. 下咖喱粉1-2茶匙兜勻 (唔夠味再落)，下清雞湯蓋過所有材料。
家常小菜中 薯仔雞翼 可說是我家中頗受歡的菜式 要煮得夠入味 才能清碟噢 今次試下用番上咖喱大魚旦的醬料 去炮製呢碟薯仔雞翼 又真係惹味啲喎 食譜來自 http://www.moonmoonkitchen.com/2014/05/blog-post_16.html
咖喱薯仔燜雞翼. 簡易度. 材料. 調味. 做法. 返回. 咖喱汁味道香濃，故此菜式宜配法包、白飯、烏冬等等。 《超慳錢靚小菜》 作者 : 杜紹鵬. 出版商 : 海濱圖書公司. NULL.
2015年7月17日 · 薯仔炆雞翼 【港式家常菜】 Braised Chicken Wings with Potatoes. by Christine Ho · 凌晨4:21 · 15 則留言. 若你住慣香港，相信會吃過薯仔炆雞翼。. 媽媽也煮過。. 兒時吃的，那種味道總是深深留在腦海中。. 我們吃的炆雞翼是中間斬開兩件的。. 雞件多了，家中人多，也容易 ...
