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湯丸是中國人每逢中秋節,冬節或過年及元宵節時都會必食的食品,而咸湯丸是一款咸食的湯丸,配上各項材料及上湯,是可以代替米飯,是不錯的菜式的.... Please click here if you are not redirected within a few seconds.
客家 咸湯丸 冬至食品：最出名是「客家」的鹹湯圓，各地區均有人煮食，配料各異, 但離不開香菇、豬肉，菜，軟糯的糯米配上肉湯可謂是相輔相成。.
湯丸做法 : 將熱水逐少加入糯米粉內拌勻, 直至稠杰度適中, 如太痴可加入糯米粉. 粉團搓揉大約5-10分鐘，見粉團光滑不痴手便可. 將粉團分開小份，搓成長條. 將粉條切約每粒1.5 cm 大小. 將團子搓成湯丸，備用. 燒熱鍋，加入油，首先將爆香乾蔥. 加入碎豬肉爆炒. 冬菇用水浸軟切絲，冬菇水留起備用；蝦米用水浸軟切碎，蝦米水留起備用；加入冬菇、蝦米、蝦皮及冬菜炒香. 倒入冬菇水、蝦米水及雞湯煮10分鐘. 此時加入唐芹粒、湯丸及魚露. 煮至湯丸浮起. 最後加入胡椒粉. 灑上芫茜及蔥花即成. 猜你喜歡. Gloria 從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。
2018年5月27日 · 材料: 糯米粉600克，半肥瘦梅頭豬肉1舊切塊，鲮魚肉1舊混入果皮碎，冬菇12朵浸切絲，蝦米2兩，江瑶柱浸撕絲，白蘿蔔1棵去皮切絲，黄芽白1棵切段，中國芹菜3棵莖切段葉要，元茜3棵。 調味: 油鹽糖、胡椒粉。 搓粉: 糯米粉取500克出放入盆，剩下100克做"背"用。 落熱水逐少加入粉搓，後期落凍水搓成粉團，濕布蓋盆。 ...
料理步驟. 客家咸湯丸. 將全部材料倒入家樂牌濃縮瑤柱湯加熱煮滾後，放入汆燙熟之咸湯丸。 用家樂牌鷹粟粉埋芡。 莞茜、蔥花放面裝飾。 K.大廚上菜. 中式. 海鮮.
1. 冬菇用水浸軟切絲，冬菇水留起備用。 2. 預備湯丸 : 將熱水逐少加入糯米粉內拌勻，搓揉粉團至不黏手，搓成湯丸備用。 3. 湯鍋下少許油 ，加入冬菇和冬菜炒香。 4. 下豬骨湯及半碗冬菇水，大火煮滾後，下蘿蔔，轉中火煮 15-20分鐘至蘿蔔軟身。 5. 平底鑊下少許油，將鯪魚肉煎香，放涼切條。 6. 加入湯丸和鯪魚肉，煮至湯丸浮起，下生菜絲 。 7. 灑上櫻花蝦和蔥花，下加入胡椒粉即可享用。 難易度.
2020年12月9日 · 料理步驟. 1. 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/EVYirgOFPho. 2. 預早一天, 鹽醃雞腿. 3. 預先浸軟冬菇、雲耳、竹笙. 4. 雞腿起骨，雞腿、豬肉切絲, 加入醃料。 5. 其他材料切絲.
