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2021年1月28日 · 【沙田雞粥食譜】天時凍想吃沙田雞粥，也可安在家中自製，材料、做法十分簡單，只需記住幾個小貼士，包括以
做法. 1. 先將雞下脾拆肉、切件。 把雞皮留下。 (可參考: 處理去皮去骨雞下腿的步驟) 2. 放膽用鹽舖滿雞肉的每一面，多點鹽才有咸雞的風味。 醃 2小時。 如果想減少吃鹽，可以改為「北菇雞粥」。 把冬菇浸軟，切絲，放在一起煲便可以了。 3.
鮮美咸雞粥 作法與材料。 食材用料： 雞肉 枸杞 大米 蔥 薑 食譜做法： 1.材料：新鮮咸雞肉,枸杞,蔥課,大米,薑片。 2.鍋中放入
咸雞香菇粥的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的咸雞香菇粥。
2018年1月9日 · 把白米先用油鹽浸泡，再熬煮1小時，煮好粥底才下雞件，粥綿雞滑，啖啖瑤柱香，令人回味無窮。 攝錄：馮嘉雯、李思敏. 剪接：馮嘉雯. 早前曾請教大廚煲一鍋靚粥的秘訣和米水比例，這次的瑤柱冬菇雞粥食譜便參考大廚的做法，粥底果然綿滑。 假如粥太黏稠，可添一些熱水調至喜好的稀稠度，煲粥時須不時攪拌，應以同一方向如順時針攪拌，不然粥便容易米水分離。 想粥底更濃味，可加入雞湯，省卻下鹽調味的步驟。 喜歡原汁原味的話，用水煲粥便足夠， 因乾瑤柱本身鮮味濃郁，煲煮過程中鮮味滲入米內，香氣誘人。 如果用大顆的乾瑤柱製作，把乾瑤柱浸軟後撕碎再放進粥中，便令粥更為入味。 健康小貼士： 瑤柱是用扇貝中的柱肉（閉殼肌）製成，乾瑤柱的鮮味比新鮮的扇貝肉更濃郁。 在中醫角度來看，瑤柱性平，能滋陰補腎，既可入饌，亦能入藥。
冬天來碗鮑魚雞粥，暖胃暖身又暖心。. 經熬煮後雞的鮮味加上淡淡的元貝香，與粥互相融合成綿綿的粥，美味又富營養，用來做早午晚餐甚至宵夜都適合。. 加上用飯煲烹煮真係好方便。. ♥ FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagram.com ...
香雞粥的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的香雞粥。 每次爸爸回家都會煮各種各樣的咸香粥給我們吃。
