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品酒師的主要工作是透過感官品嚐和分析葡萄酒的性質。 具體包括:視覺檢驗:檢查葡萄酒的色澤、清晰度等外觀特征。 嗅覺分析:分辨出葡萄酒的不同氣味組份和風味。
袁大文Damon Yuen為世界侍酒大師協會之認証品酒師、SSI日本清酒國際唎酒師, 中國白酒品鑑師、葡萄酒烈酒專欄寫作人,聖家貝爾教育城大學葡萄酒釀造博士, 並於2013年獲西北農林科技大學葡萄酒學院聘請為客座教授、2015年曾獲委任為香港葡萄酒商會
香港紅酒學校是一所國際認可的專業品酒師培訓學校,提供一系列國際認可WSET證書課程(包括葡萄酒及清酒課程),以及英國威士忌證書課程。 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
課程體系被細心設計,致力於培育更多卓越的葡萄酒品酒師。 透過有條理的學習,學員不僅能夠培養熟練的味覺和嗅覺,更能深入瞭解豐富的葡萄酒知識,正確評價每款佳釀的獨特特點。
學費. 請向 酒店及旅遊學院 查詢. 授課語言. 粵語(輔以英語詞彙). 註解. 每星期上課一節. 學生或須於其他 VTC 院校上課。. VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校/分校/上課地點。. 以上內容包括課程名稱、課程內容及上課 ...
要考甚麼專業資格?. 入酒店最好做?. 做品酒師有甚麼前景?. 所謂能力愈大責任愈大!. 最初由Assistant Sommelier做起,一般三至五年升上Sommelier。. Sommelier 就開始要培訓初級Sommelier。. Head Sommelier要負責餐廳的酒單 ( 高級酒店就Wine Director睇酒單 )。. Wine Director要 ...
2022年5月4日 · 酒店的高級品酒師,還有機會升做總品酒師,這時就會管理下面一班品酒師和初級學徒,會有較多管理工作要做,負責整個餐廳需要的酒單。 高級酒店甚至會有好幾間餐廳,全部交由品酒總監負責,這時管理工作會更大,需要制定培訓計劃,以及做預算 ...
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