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2010年12月13日 · 回鍋肉食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 20 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料： 五花腩薄片（pork belly slices）200克. 青椒（切粗塊） ½個. 豆乾（斜切薄片。 可以不加）3塊. 甜麵醬 1湯匙. 辣豆瓣醬（可因應個人口味增減） ½湯匙. 雞湯 3湯匙. 砂糖 1茶匙. 紹酒 1茶匙. 鹽 酌量. 胡椒粉 少許. 蔥段 少許. 做法： 先把五花腩薄片切段，約 4至 5cm長。 用少許鹽和胡椒粉拌勻。
愛料理精選173篇簡易食譜做法與步驟，有最新的回鍋肉、十三香炒回鍋肉、空心菜炒回鍋肉、回鍋肉｜過熱水蒸氣烤箱微波爐。 以及川菜、糖醋肉、簡易家常菜等相關料理做法。
2020年10月2日 · 回鍋肉——香濃惹味、佐飯一流，之所以有「回鍋」之稱，是再次烹調之意，做法先將五花肉汆燙、去油，然後回鑊再炒。. 坊間有很多版本的回鍋肉食譜，四川及上海各有千秋，醬料與配菜亦有異，請教中菜廚師後，今次就示範一個較貼近上海菜的回鍋肉。.
回鍋肉 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 回鍋肉片、回鍋肉彩椒、簡易回鍋肉、豆乾回鍋肉、炒回鍋肉
2018年1月22日 · 回鍋肉~超下飯!!! 小毓の饗樂廚房🍳. 421 食譜 2.2 萬 粉絲. 3,250 說讚 12 一起做 2 留言. 是一道適合當下酒菜的川味料理! 將五花肉片先煎後炒，再用豆瓣醬帶出整道菜的香氣，作法簡單連廚房新手都不易失敗哦! 時間. 20 分鐘.
2020年4月8日 · 回鍋肉. 中式經典料理回鍋肉，鹹香又下飯，也是家中喜愛製作的料理，但家常的回鍋肉和餐廳正統作法的回鍋肉，仍能吃得出差異，光是肉片的處理和切法與厚薄度，甚至是拌炒時的火候、醬料的使用與比例，可都有特別重視的作法，想做出和餐廳一樣香氣 ...
五花肉隔了幾餐而且剩的數量有點尷尬，又或是想要換換口味卻不知道該怎麼辦？ 快點來試試看這道回鍋肉，利用簡單的烹調手法就能讓隔夜的豬肉變身為另外一道完美的料理。 - 回鍋肉的冷知識：被譽為「川菜之王」，甚至川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。
