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2019年11月17日 · 中醫認為，塘虱味甘性溫，入脾胃和腎經，補中益氣，滋腎水，補而不燥，可改善血液循環，也通過利尿把毒素排出體外，對治療雙腳浮腫有一定輔助作用；但有傷口未愈合者，暫時不宜食用。
黑豆塘虱湯的做法 塘虱魚兩條，黑豆80克，棗子10顆，適量的食用油鹽，以及生粉、清水。 烹飪過程如下 第一步：首先預備好所有的食材放在灶台上，接著將魚肉切成小段，用清水過濾一遍，黑豆紅棗清洗好裝盤。
2019年6月4日 · 養生功效. 塘虱魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水沖洗，即可去掉黏液；清洗塘虱魚時，一定要將魚卵清除掉，因為 塘虱魚魚卵有毒，不能食用 。 黑豆塘虱魚湯具有健脾養血、烏髮生發、潤澤肌膚之功效， 適宜脾虛胃弱、鬚髮早白、肌膚乾燥者飲用。 點我分享到Facebook. 原料塘虱魚500克、黑豆50克、黑棗20克、生薑3片、食鹽適量。 3、將適量清水放入鍋內，加入以上材料，猛火煲滾後改用小火煲2小時，出鍋前5分鐘加鹽調味即可。
2024年2月3日 · 亞洲食用塘虱魚，各國飲食風氣與口味偏好皆有不同， 例如在中國多以煮湯或紅燒，在泰國則多以烘烤為主。 特別在泰國的夜市中，可以見到供應整尾的炭烤土虱，以長竹籤串起後刷上醬汁並烤得焦香，正如其他的吳郭魚與攀鱸一般，可直接入口品嚐。 （相關報導： 膽固醇過高不敢吃海鮮？ 營養師揭「5大超級海鮮」名單：吃這種魚能護心、降膽固醇 ｜ 更多文章 ） 而在國內，塘虱魚罕見於一般市場，並非家庭料理，...
- 概览
- 菜品介绍
- 烹制方法
黑豆煲塘虱鱼汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。这汤在夏日时对中老年人汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用。
黑豆性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用；塘虱鱼性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。
黑豆、陈皮洗净，稍浸泡；塘虱鱼挖去颈“花”（两侧均有）和肠脏，洗净，置镬中慢火煎至两边微黄；猪瘦肉洗净，整块不用刀切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用。
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2019年1月25日 · 鼎爺獻上滋補的「塘虱燜烏豆」，還介紹菜式的有趣別名。 烏豆帶有腥味，有甚麼闢腥良方？ 鼎爺又講解何謂上品塘虱，並為其「鹽浴」，去除魚 ...
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塘虱魚科（學名：Clariidae）是輻鰭魚綱 鮎形目的其中一科淡水魚，統稱塘虱。 塘虱主要在夜間出沒，以進食小 魚 、 蝦 及 昆蟲 、 水生植物 等維生，食性相當廣。
