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- 1 牛肋條洗淨後, 煮滾水加紹興酒15g, 將牛肋條汆水2分鐘後, 瀝乾水份備用 2 起鑊落少許油, 略炒蕃茄薯仔洋蔥紅蘿蔔, 盛起, 備用 3 跟著落少許油, 爆香薑及蒜頭, 炒牛肋條至金黃色, 加回已炒過蕃茄薯仔洋蔥紅蘿蔔一同略炒 4 然後將所有材料轉入真空煲之內膽鍋, 加熱水蓋過所有材料, 再加入八角, 紹興酒, 味醂, 生抽和月桂葉入鍋內, 大火滾起後, 轉小火炆15分鐘, 熄火 5 之後將真空煲之內膽鍋放入真空煲內焗1小時 6 1小時後, 取出真空煲之內膽鍋，以小火煮15分鐘至汁稠身，上碟便成 。
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一般燜煮菜式的烹調時間長，令不少上班一族卻步，而利用THERMOS膳魔師的真空煲煲湯炆餸，可把食材放進內鍋，用明火煮滾後，放回真空煲內，真空煲內的真空內層能力阻止熱能流失，使鍋內保持保溫、短短10至15分鐘的加熱，就可儲能60分鐘無火加熱的能量 ...
其實，很簡單容易做的： 要把湯料跟水一起煲至大滾後，在放入外殼內之前，要煲多15分鐘，讓所有材料吸收足夠熱量。 放入外殼之前，不要揭起煲蓋，隨即把整煲湯放入外殼內，立刻蓋好。 因為滾後，揭蓋，蒸汽溜走，熱量也減少。 這樣做就會保持更多熱量在煲內繼續煲湯的程序。 在飲湯前，再煲滾多30分鐘，就可以。 譬如早上煲滾湯料放在真空煲內，傍晚準備晚餐的時候，拿出來煲多半小時，就跟明火湯一樣濃味。
話梅骨【Thermos真空煲】. 腳趾妹. 酸酸甜甜，用真空煲慢煮，只要掌握好時間，便可今肉軟熟又唔會爛. 排⻣、話梅、生粉、水 (打芡)、生抽、老抽、冰糖、醋. 33 篇簡易真空煲食譜，有最新的 蜜豆韓國泡菜魚乾 [真空煲]、中韓法創意簡單紅豆沙【真空煲/電飯煲 ...
冬瓜去濕湯 【Instant Pot 壓力煲 + 普通煲食譜】 Instant Pot White Gourd with Pearl Barley Soup. 用壓力煲煮這道消暑冬瓜去濕湯超快，味道也很棒。 當然，用普通爐火也可以呢。 最重要是好飲有益。 連日澳洲的天氣炎熱，消耗水分很快。 要多多補充水分呢。 這道消暑冬瓜去濕湯是基斯汀家常飲用的夏天湯水。 當然一年到晚飲用，也無妨。 最近基斯汀迷上廚房新成員—— Instant Pot 壓力煲。 它幾乎每天派上用場。 平時煮這道湯要出夠味，就一定煲上兩小時。 用這個壓力煲就在半小時內搞定。 曾有朋友問，用壓力煲弄出來的湯水味道如何？ 跟普通湯鍋煮出來的一樣嗎？ 答案是，一樣一樣。
如果沒有壓力煲，也可用普通煲燜煮。記得要加多 2杯水。步驟做法跟食譜一樣。只是煮滾後把爐火轉中小火，燜 1½小時。完成前 20分鐘，加白蘿蔔，就是了。 用冰糖煮，汁料增添亮澤呢。
2020年9月11日 · 高壓煲. 準備: 20 分鐘. 烹煮: 80 分鐘. 食材 (4-5人份) 步驟. 前往 Instagram 瀏覽更多圖片. 1. 豬軟骨汆水，洗淨切件，切去非白色的硬骨部份 (如有)，瀝乾水份； 2. 洋蔥切件，薯仔去皮切大件，紅蔥頭切片； 3. 碗內加入日本醬油、味醂、日本清酒、水，拌勻備用； 4. 萬用煲啟動香煎功能 (或用炒鑊代替)，預熱後加入少許油，爆香紅蔥頭、一半洋蔥約2分鐘； 5. 加入豬軟骨略為煎香約3-4分鐘，加入薯仔略為翻炒； 6. 如用炒鑊煎炒，此時可把食材放入萬用煲內； 7. 加入先前混合好的醬汁水，略為加熱後用茶匙放入白味噌待溶化於醬汁內，最後加入冰糖，煮滾； 8.
炆牛肋條【Thermos真空煲】. 用了蕃茄薯仔洋蔥紅蘿蔔做配菜, 令這道餸菜增添營養, 加埋真空煲廚房好幫手, 可以令牛肋條更入味及好淋軟! 又可省卻睇火時間, 節約能源和煤氣費! 少了油煙煮食, 令家人食得更健康及更有營養, 簡直是一道快靚正的餸菜啊! 6 1小時後 ...
