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2015年3月30日 · 紅燒肉總是餐桌上最讓人垂涎欲滴的菜式，肥瘦相間的五花肉，香甜鬆軟，入口即化，肥而不膩。 外婆們也最愛用這道菜牢牢地抓住著一代又一代人的胃。
2015年3月5日 · 紅燒肉的做法百百種,有的是要先焯水,有的先過油,或是糖色先炒起來放. 但今天Tracy要介紹的紅燒肉,是承傳外婆的做法再加上自己的變化. 不焯水 不放油 不炒糖色.若是用鍋子炒,可以一氣呵成. 詳細食譜請參考部落格 http://tracy680915.pixnet.net/blog/post/109447832 ...
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外婆紅燒肉（壓力煲快捷版）：上海名菜紅燒肉的簡易家常版。 上海媽媽從小手巧， 廚藝比嬌生慣養的外婆好太多～ 也許我更應稱這道菜式為「媽媽紅燒肉」～XD 入口即化的豬肉配上香甜湯汁， 一定要煮多點飯呀！
2019年11月10日 · 「外婆紅燒肉」聽起來一定要有幾十年火候功夫，才能把五花肉燉得肥而不膩，酥而不爛，鹹甜恰好。 現在利用萬用鍋智慧模式，不用火候控制，新手也能輕鬆把五花肉燉的軟嫩無比，搭配濃厚醬汁實在讓人無法抗拒！
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2019年1月14日 · 外婆的紅燒肉 by 小花廚房 - 愛料理. 小花廚房. 47 食譜 187 粉絲. 78 說讚 一起做. 食材. 五花肉（切3cm塊狀） 一條. 薑片. 5片. 蔥段. 5根. 辣椒. 3根. 花雕酒. 一小碗. 冰糖. 一大匙. 水. 蓋過食材的量. 醬油. 一小碗. 備一熱鍋，倒少許油先煸香五花肉. 倒下冰糖炒至顏色變金黃再+水+入所有食材，蓋上鍋蓋→開中小火燜煮40分（中間要稍微翻炒） 將燜煮40分的豬五花挾起擺盤，再用剩餘湯汁再繼續開火收汁至濃稠，再取出淋在豬五花上頭. 小撇步. 這樣的紅燒肉→Q軟彈不爛 好吃. ★燉煮時間看挑選的豬肉厚度自己調整 ，以免燉煮的太爛就不好吃囉！ 7,998 瀏覽. 2019/01/14 發表. 分享至： 小花廚房 47 食譜 187 粉絲 繼續閱讀.
外婆紅燒肉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的外婆紅燒肉。
2020年2月9日 · 外婆紅燒肉 食譜與作法 by Margie Su - Cookpad. Margie Su @mimijun29515263. #Cookpad食譜書. 我的母親不喜歡用醬油焼出來的紅燒肉，因為她覺得醬油多的菜有酸味。 為了迎合我母親敏銳的味覺，我的紅燒肉都是以炒糖色取代了醬油色。 糖色製作出來的紅燒肉，瘦肉部份軟且糯，肥肉部份是QQ且入口即化. 繼續閱讀. 預備食材. 五花肉 470 克. 八角 2 個. 山楂 片 3 片. 砂糖 20 cc. 滾水 30 cc. 水 1 量米杯. 醬油 1 茶匙. 魚露 1 大匙. 料理步驟. 1. 五花肉切約1.5公分的厚度. 2. 下一點點的油入冷鍋中，下糖後開中小火，拌炒. 3.
