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  1. www.youtube.com › watch99% 神還原【雲吞麵 +雲吞湯底】做法食譜! 大地魚湯鮮味十足 | ...

    今次我完全還原咗粉麵檔嘅雲吞麵味道，基本上雲吞同大地魚湯味道都一模一樣！唔信？ 你自己試吓啦！

    • 16 分鐘
    • 121.8K
    • 我是Jerry

  2. www.baby-kingdom.com › forum請教：大地魚粉點樣煮湯底 - 自由講場 - Baby Kingdom - 親子王 ...

    今日在大澳買了樽大地魚粉，想煮麵時做湯底，吾想工人用雞粉煮比小朋友食。 頭先試整個湯，煲滾啲水後加鹽和魚粉，但唔好味嘅！ 請問係咪有另外方法煮？

  3. 影片

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  4. hk.on.cc › hk › bkn我係「敢」煮：善用海魚界天然味精 - on.cc東網

    2018年11月7日 · 簡單炮製潮式方魚肉碎肉，先將烘香咗嘅大地魚肉切碎，芫荽頭、葱頭及唐芹莖切段爆香（不少潮州人更會放點浸過水洗淨嘅冬菜同炒），下肉碎炒香，注入大地魚湯底，滾起放入冷飯，滾起下大地魚碎，以胡椒粉及魚露調味後放入芫荽碎即成。

  5. www.epot.com.hk › soup用心湯底 | 一鍋堂 | 香港原味道火鍋放題

    大地魚很少會直接食用，漁民會把它曬乾製成調味品，而我們一鍋堂的潮汕大地魚湯採用了香港生曬大地魚炮製，散發出香港獨有的鮮甜滋味。 而且湯底使用豬骨慢火熬製，入口時散發濃濃的大地魚鮮甜味，當中卻帶有淡淡的豬骨味及胡椒碎，口感層次豐富 ...

  6. tungcheong.blogspot.com › 2016 › 10同昌海味: 【冬前大地魚出籠 僅存的香港古早味】 - Blogger

    大地魚在華南飲食文化舉足輕重，粵菜潮菜都常見大地魚的影縱，用來調味及提香。 最常見的食法是用來熬湯底，雲吞麵的湯底、煮粥做粥底、甚至打邊爐的湯底，比甚麼濃湯寶都好！

  7. 圖片

    • 好味牌 - 大地魚湯底料 25g
    • 儍媽媽與兩隻小魔怪之家 : 【香港仔 食記】清甜濃郁大地魚湯底 ♥ 招牌艇仔粉 ♥ 漁港艇仔粉
    • 好味大地魚湯底料 25GM
    • 大地魚怎樣做雲吞湯底好吃呢？ 教你做出美味雲吞 - 壹讀
    • 蝦子大地魚湯底，豪華版的雲吞麵 - 每日頭條
    • 蝦子大地魚湯底，豪華版的雲吞麵 - 每日頭條

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  8. www.facebook.com › permalink一口難忘 -- 大地魚 天然提鮮靈魂 已附惹味鮮濃 湯底 / 食譜... ...

    一口難忘 -- 大地魚. 天然提鮮靈魂. 已附惹味鮮濃 湯底 / 食譜 分享. 日本人就鐘意用木魚（鏗魚）黎調味Y，咁我地呢？. 咪就係「惹味大地魚」！. 只要識得運用大地魚，湯底、餸菜鲜味立即提升 ！. 煲湯 煲粥 醃肉一樣掂 可以代替左雞粉架，健康D又好味D ...

  9. skypost.hk › column › article基哥大地魚湯 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D200618

    2020年6月18日 · 「不論你們吃得多飽，一定要嘗嘗我們的鮮蝦雲吞，湯底用大地魚熬煮而成，人人都喜歡呢！ 」基哥請同事送上一人一碗小雲吞湯，果然彈口美味，席上所有人飽得撑着肚子，仍然把雲吞吃光光，連碗中的大地魚湯也不放過。

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