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而且仲可以用埋魚嘅其他部位要來做上湯，環保不浪費 大地魚粉絕對係靈魂調味粉，包餃子雲吞或者放湯煮麵都非常提鮮！. 你都快啲試吓. 鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個 你哋嘅支持係我嘅動力喔. 自家製大地魚粉 準備林料有：. 小大地魚干 4-6條. 成品份量 ...
去開離島買可能會平d, 或者買條大地魚干,自己整魚粉. 雲吞麵湯底咪用大地魚煲出黎
2016年6月22日 · 除了用來當高湯，做粉麵湯底，當作味粉加在小炒菜式上都有提鮮作用， 蒸蛋炒飯煮濃湯都可以用， 非常百搭！如果買到烤好的大地魚，更可以自己打粉呢。
製作方法： 先將清水煮滾，再放入出前一丁煮開去水便可. 將煮開的出前一丁上碟，加入原裝麻油，灑上少許大地魚粉及蔥花即可食用. 自製蘿蔔糕混大地魚粉. 材料： 白蘿蔔 – 7斤 (去皮及頭尾後約有6斤左右) 臘腸 – 5條. 臘肉 – 半條. 蝦米 – 90g. 乾瑤柱 – 150g. 粘米粉 – 1包 (約600g) 粟粉 – 2湯匙. 水 – 600-700ml (蘿蔔水，浸乾瑤柱及蝦米水) 大地魚粉 – 少許. 白胡椒粉 – 1湯匙. 糖 – 2茶匙. 鹽 – 1茶匙.
2018年11月7日 · 普遍可以在乾貨店或海味店選購到原條大地魚乾，或在超市雜貨店購買到大地魚粉，魚乾可以炸香用來炒菜或煮粥等；魚粉則可當成調味料來為菜式添鮮。 （互聯網） 可以用大地魚湯來炮製菜式，如用來燜煮蘿蔔，鮮甜味美，連湯都飲清光。 （互聯網） 潮式方魚肉碎粥大家絕不陌生，加入生蠔更是鮮甜得很。 （互聯網）
2016年6月17日 · 海鮮味的意利飯當然用海鮮湯底來煮最相配，但自製魚湯太花時間，大地魚粉就是很好的代替品，天然無添加，將烤過的大地魚打成粉，最天然的味 ...
秘制大地魚粉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。. 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的秘制大地魚粉。. 用途1.使湯鮮美的秘訣。.
正宗大地魚粉是會沉澱的，因為本身是魚肉曬乾磨成粉狀，肉磨再細都係肉，並不溶於水. 營養：先明白，用大地魚粉主要為味道，屬天然調味料一款。 其實你問麻媽，同粗鹽屬同類，只是味道比單是粗鹽更豐富。 所以要談。 鈉！ 麻媽用的品牌100g有7400mg鈉 (!?!?) 冷靜先！ 成條海產完完整整曬乾磨成粉，無鈉先奇怪吧！ 烚斤菜，最多就用上1茶匙放一大鍋水裏煮，即飲清整鍋烚菜水，先有370mg鈉，而一般食烚菜都不喝烚菜水的。 簡單與粗鹽比較，1g純正粗鹽約含400mg鈉，所以100g相當於。 40000mg鈉！ 這樣相比，要調味用邊種較高鈉，你懂的 . 購自：麻媽廚櫃第一樽購自本地網店 - 士多。 而士多則跟大澳其中一老字號取貨，只差數塊錢但省卻山長水遠，算很有良心。
2022年10月20日 · 大地鱼粉的做法步骤. 步骤 1. 一堆大地鱼干. 步骤 2. 烤箱120度烤20-30分钟左右，烤制脆脆的，也可以用明火慢慢烤脆. 步骤 3. 打粉机打成粉. 步骤 4. 过筛、粗颗粒用来煲汤，细颗粒调味用. 步骤 5. 过筛后装瓶密封冰箱冷藏保存. 菜谱创建时间：2022-10-20 22:27:00. 打开App收藏. 红烧沙光鱼. 1 人做过. 盘点试吃童年小卖铺的那些经典怀旧零食. 3 人做过. 酸辣花菜梗. 评分 8.4 21 人做过. 家常菜大全. 早餐大全. 牛肉做法. 红烧肉做法. 可乐鸡翅做法. 茄子做法. 豆腐做法. 排骨做法. 全部菜谱分类. 果酱面包 (香甜松软)
🌈 用法: 調味，湯底，包雲呑/水餃等 💥 每次用大地魚粉唔需要多, 半至一茶匙就已經夠晒鮮味. 💥 由於大地魚粉本身唔太咸, 所以用既時候需另外再加鹽 💥 由於冇防腐劑 所以記得放雪櫃呀 🌝. 💡【食材小知識】大地魚粉 唔想日日食味精成到口乾乾！ 咁就一定要有大地魚粉係屋企坐陣！ 💁🏻♀天然味精之選 🐠大地魚粉係用大地魚 (又稱比目魚)生晒並把魚乾磨成粉末而成 👍🏼可以話係天然既味精, 取代雞粉🐥用嚟調味簡直一流呀💯 炒餸/煮麵既時候加入大地魚粉更可大大提升餸菜鮮味♨️...
