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  1. 大地魚粉湯底食譜 相關

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    上個月有 超過 1 萬 名用戶曾瀏覽 hermes.com

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  1. 影片

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      • 大地魚撕出魚肉，再折成頭尾兩部分，放入白鑊內用慢火烘至金黃色，魚肉留用。 2. 大地魚骨與蝦皮放入煲魚袋內，紮好，放入煲內，傾入熱水3杯及薑片，用中小火煲20分鐘，備用。 3. 蘿蔔削去外皮，洗淨，切塊；芹菜取菜莖，洗淨，切短度。 4. 蘿蔔放入大地魚湯內煮滾，轉中小火燜約半小時，棄掉煲魚袋，下調味料煮滾，最後加入芹菜拌勻即成。
      www.sundaykiss.com/食譜/大地魚湯燜蘿蔔-37140/

      大地魚湯燜蘿蔔 - Sundaykiss 香港親子育兒資訊共享平台

  3. 其他人也問了

  4. www.baby-kingdom.com › forum請教：大地魚粉點樣煮湯底 - 自由講場 - Baby Kingdom - 親子王 ...

    今日在大澳買了樽大地魚粉，想煮麵時做湯底，吾想工人用雞粉煮比小朋友食。 頭先試整個湯，煲滾啲水後加鹽和魚粉，但唔好味嘅！ 請問係咪有另外方法煮？

  5. www.mamayuen.com › 自家製大地魚粉自家製大地魚粉 – 丸子媽廚房 - Let's cook with mamayuen

    自家製大地魚粉 準備林料有： 小大地魚干 4-6條. 成品份量：約100g一小罐. 大地魚干用濕廚房紙抹乾備用，然後放入已預熱的焗爐. 150度10分鐘後翻另一面再10分鐘直至完全烘乾像薯片一樣硬身. 剪去頭尾魚鯨位備用，只用中間魚身做大地魚粉. 分開魚頭/尾/鯨和魚身兩碟備用，一碟留起煮高湯，一碟準備打碎. 魚身剪細段放入無水的主鍋內，turbo2秒x3-5次至打碎為止. 大地魚粉輕鬆完成！ 用嚟包餃子雲吞煮湯超香㗎！ Favorite. 小美Turbo功能. Favorite. 0. 《自家製大地魚粉》萬用調味粉！ 大家喺我過往嘅食譜都見過有大地魚粉嘅蹤影，咁啱用晒諗諗吓不如搵小美幫手自家製都.

  6. www.dachu.co › zh-hk › recipe秘制大地魚粉的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

    秘制大地魚粉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的秘制大地魚粉。 用途1.使湯鮮美的秘訣。

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  7. 圖片

    • 自家製大地魚粉 – 丸子媽廚房 - Let's cook with mamayuen
    • 自家製大地魚粉 – 丸子媽廚房 - Let's cook with mamayuen
    • J's cafe 與我: 大地魚湯底 /大地魚粉
    • 簡易食譜：酸菜魚🌶️ ｜川味麻辣｜小辣｜送飯又得，做米線湯底又得｜大地魚粉高湯🍲 - YouTube

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  8. www.youtube.com › watch99% 神還原【雲吞麵 +雲吞湯底】做法食譜! 大地魚湯鮮味十足 | ...

    今次我完全還原咗粉麵檔嘅雲吞麵味道，基本上雲吞同大地魚湯味道都一模一樣！唔信？ 你自己試吓啦！

    • 16 分鐘
    • 121.8K
    • 我是Jerry

  9. oniyomeryori.blogspot.com › 2016 › 06鬼嫁料理手帳: 藍帶鬼煮意：萬用大地魚粉， 附《蠔肉意大利飯 》 ...

    2016年6月22日 · 除了用來當高湯，做粉麵湯底，當作味粉加在小炒菜式上都有提鮮作用， 蒸蛋炒飯煮濃湯都可以用， 非常百搭！ 如果買到烤好的大地魚，更可以自己打粉呢。

  10. hk.on.cc › hk › bkn我係「敢」煮：善用海魚界天然味精 - on.cc東網

    2018年11月7日 · 將大地魚湯注入鑊或小煲內，放入蘿蔔，煮滾後轉中小火，燜煮至蘿蔔軟腍入味即可下調味及唐芹，這道菜連湯都可以飲埋，非常滋味。 如果屋企人小，一次過吃不完成條大地魚，除可以用上述方法存放在雪櫃內，亦可以預先將剩餘嘅大地魚攞起炮製成大地魚粉。 做法是先用滾油將大地魚炸至金黃色，有大廚建議要分開幾次炸，每次炸不要太大火及太長時間，並要不停攪動，以免焦燶。 將金黃色澤嘅炸大地魚撈起瀝乾油分，不夠乾可用廚房紙索乾，之後放入攪拌機或用石磨打碎，放入乾淨玻璃樽，可放入食物防潮珠，置於雪櫃，一般可以保存半年。 我唔係大廚，亦無上過堂學過廚，只係由細幫手入廚煮飯，可以話係由細煮到大，兼因為做嘢接觸好多大廚，偷到唔少師，唔敢話煮餸好叻，但堅鍾意煮，又乜都敢煮敢試嘅現代港女。

  11. acatsuperbible.blogspot.com › 2017 › 03志在煮大全: 香港仔大地魚粉

    🍲 雲吞河 - 大地魚湯底 🍲 🐡 大地魚粉基本上可以代替味精雞粉之類加工味粉，達到調味提鮮的效果，而個人認為大地魚粉最正就是用來做湯底（粉麵或邊爐，或煲粥時加入又係正），煮粉麵時可以連湯也一次過飲用，健康又美味，街外雲吞麵湯底也是用大地 ...