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自家製大地魚粉 準備林料有： 小大地魚干 4-6條. 成品份量：約100g一小罐. 大地魚干用濕廚房紙抹乾備用，然後放入已預熱的焗爐. 150度10分鐘後翻另一面再10分鐘直至完全烘乾像薯片一樣硬身. 剪去頭尾魚鯨位備用，只用中間魚身做大地魚粉. 分開魚頭/尾/鯨和魚身兩碟備用，一碟留起煮高湯，一碟準備打碎. 魚身剪細段放入無水的主鍋內，turbo2秒x3-5次至打碎為止. 大地魚粉輕鬆完成！ 用嚟包餃子雲吞煮湯超香㗎！ Favorite. 小美Turbo功能. Favorite. 0. 《自家製大地魚粉》萬用調味粉！ 大家喺我過往嘅食譜都見過有大地魚粉嘅蹤影，咁啱用晒諗諗吓不如搵小美幫手自家製都.
2017年3月19日 · 自家製 大地魚粉 更加鮮味 - YouTube. 甜師奶. 201K subscribers. Subscribed. 2.3K. 309K views 7 years ago. 大地魚是左口魚、比目魚、平魚，又稱作鰨沙魚或撻沙魚曬乾製成 💁喜歡健康 喜歡美食 更喜歡家的味道 請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like我👍 免費訂 ...more....
- 5 分鐘
- 310K
- 甜師奶
【大地魚】料理大全 - (149) 篇家常食譜與做法. XO醬比目魚粉絲盒. 比目 魚 1塊 • XO醬3 大 匙 • 醬油2 大 匙 • 米酒1 大 匙 • 香油1 大 匙 • 粉絲2人份 • 洋蔥絲50克 • 辣椒10克 • 蔥花10克 • 砂糖1茶匙 • 水1碗. 浦維老師的料理廚房. 白醬焗烤比目魚. 比目 魚 • 十三香胡椒鹽 • 洋蔥 • 蒜頭 • 牛奶 • 米酒 • 乳酪絲 • 綜合香料 • 奶油. 阿憲. 生滾比目魚粥. 生食條件比目 魚 肉塊....70g • 香米....35g • 高粱....5g • 水....600cc • 紅蔥頭絲....10g • 鹽....1/3小匙 • 胡椒粉....少許 • 生菜絲....1抓. 1人份. sumi. 電鍋可樂蒸大比目魚.
2018年11月7日 · 簡單炮製潮式方魚肉碎肉，先將烘香咗嘅大地魚肉切碎，芫荽頭、葱頭及唐芹莖切段爆香（不少潮州人更會放點浸過水洗淨嘅冬菜同炒），下肉碎炒香，注入大地魚湯底，滾起放入冷飯，滾起下大地魚碎，以胡椒粉及魚露調味後放入芫荽碎即成。
2020年10月27日 · 教煮. 【阿爺廚房-霸王雞食譜】懷舊風味要用大地魚？. 鼎爺教這樣做更香. 讓我們一起觀摩鼎爺懷舊、惹味的撚手菜，再度認識粵菜的精巧和美好！. 以下內容節錄自《鼎爺廚房2：懷舊風味撚手菜》。. 其他雞食譜： 【辣子雞食譜】15分鐘炮製麻辣重慶菜 材料 ...
秘制大地魚粉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的秘制大地魚粉。用途1.使湯鮮美的秘訣。2.煮麵或雲吞時必不可少的配料。
2016年6月22日 · 其實幾年前已分享過《蠔肉意大利飯 》的食譜，今次改良版，用大地魚湯來煮，方便又簡單，海鮮味的意利飯當然用海鮮湯底來煮最相配，但自製魚湯太花時間，大地魚粉就是很好的代替品，天然無添加，將烤過的大地魚打成粉，最天然的味粉。. 今次又是中西 ...
其他人也問了
大地魚是什麼魚?
大地魚湯怎麼煮?
大地魚乾有什麼特徵?
大地魚粉怎麼用?
