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若要發大量的豆芽，需要較大的容器. 水蓋過黃豆浸泡約 6 ~ 8 小時，豆子泡脹，黃豆已有凸出的小芽苞. 我用 3 種工具發豆芽，大家可以比較看看. 瀝水籃 ♦ 發芽方法. 1. 第 1 天。 可以漏水透氣的平底瀝水籃，倒去泡過黃豆的水，蓋上紗布，放在陰涼通風地方，每天 3 次噴灑清水，保持濕度。 若豆芽催芽 12 小時後，豆芽變黑有異味，就是變壞不能吃了. 2. 第 2 天。 胚根突出種皮，每天沖水 1 次，噴水 3 次，小芽苞易折，沖水時要柔溫一點。 水可直接淋在紗布上，不用掀開，豆子見光會變色變綠，味道發苦。 因為拍攝關係我才掀開種籽。 發芽時會產生熱量。 夏天發芽，黃豆下面不鋪紗布或廚房紙巾，以免黃豆溫度過高變壞. 3.
2021年12月2日 · 而日本醫學博士板倉弘重亦大大推崇芽菜的降血糖功效，在其著作中寫道：「芽菜含天門冬胺酸、鉀、鈣、維他命等營養，和豆類相同，發芽後還增加了有助抗氧化的維他命C和澱粉酶，提升整腸力，其非水溶性膳食纖維亦有效幫助腸內醣質和脂質排出體外。
大豆芽是甚麼？. 大豆芽又叫黃豆芽，是 黃豆 加水浸泡後萌發的白色芽菜，主要作蔬菜食用，在亞洲地區甚受歡迎，尤其常用於韓國菜。. 而大豆芽亦是香港最常見的芽菜，其他常見的品種包括 綠豆 芽、 蠶豆 芽、 苜蓿 芽等。. 大豆芽口感 爽脆，味道清淡帶甜 ...
大豆芽伴韭菜🥙. 🌽寶寶🍎媽咪🥕. 春天是吃韭菜的好時季，菜市場裏隨便買一把也是非常鮮嫩的👍，今天就和媽媽們分享一道鮮美的大豆芽拌韭菜吧😋 🥰大豆芽伴韭菜送給我第2... 食材：韭菜、大豆芽、雞蛋、調味：香油、調味：素雞粉、調味：陳醋 ...
2021年12月25日 · 韓國餐廳常常出現的配菜~韓式豆芽，吃起來很清爽又開胃的一道菜，真的只要 10 分鐘，在家也能輕鬆做喔! 豆芽要怎麼做才清脆？我們一起看下去！ Youtube 影片連結 👉🏻 韓式辣豆芽 韓式辣豆芽 準備食材
2024年1月30日 · 豆芽菜的5大功效：幫助減肥、消水腫、抗氧化、維持骨骼健康、維持身體良好運作。.
2017年5月27日 · 今天要分享～ 做法簡單又快速的《涼拌豆芽菜》 也是在韓國家庭中， 最常出現的在餐桌上的小菜之一。 也是做韓式拌飯的其中配角之一喔☺️ 非常適合在炎熱的夏天裡， 讓人很有食慾的開胃小菜。
2019年6月24日 · 豆芽菜可以說是餐桌上的基礎料理，無論是菜價太高、沒有時間準備或臨時想吃點蔬菜，快速炒一盤豆芽菜上桌就能解決這些問題！但看似簡單的炒豆芽菜做起來卻沒那麼容易，你是不是也覺得自己炒的豆芽就是差了外面餐廳或是媽媽的料理那麼一點？
把豆芽兩端切去. 浸透木耳. 紅蘿蔔切幼絲. 唐芹切絲. 以中火燒熱油鑊，爆香薑. 放入木耳, 豆芽煮2分鐘後，再加入紹興酒. 加入紅蘿蔔及唐芹，並煮多3分鐘. 放入鹽、豉油及醋調味.
