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鱅魚（學名：Hypophthalmichthys nobilis），又叫花鰱、黑鰱、大頭鰱、胖頭魚、大頭魚，為條鰭魚綱 鯉形目 鯝科 鰱屬的一種，為四大家魚之一。
大頭魚料理怎麼做？ 愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒸鱸魚/蛤蜊蒸蛋/大頭菜排骨湯 格麗思、延邊朝鮮族大醬燉魚、<釣魚迷日記>炸浸鯖魚大頭菜、飯湯。
特徵. 本魚體側扁，头部特大， 眼 在头的下半部，口大且端位，口裂向上傾斜，無觸鬚。. 自腹鰭至 肛門 具有腹棱，鱗片細小，側線完全，側線前部向腹部下彎，側線鱗99-108枚，背部暗黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白色且呈圓滑狀。. 尾鰭叉形，背鰭短 ...
2020年11月26日 · 大頭魚又稱鱅魚或花鰱，是養殖的淡水魚，體扁但頭部極肥大，最常見的大頭魚約10公斤以上，最重更可達50公斤。 李師傅補充，約1斤重的大魚頭其實只取多肉的部分，其餘斬去的多骨部位可用作煲魚湯，就不用浪費。
大頭魚富含高蛋白質，並且其肉中的脂肪及膽固醇含量不高，對心腦血管具有一定的保護作用，能夠在一定程度上緩解耳鳴及頭暈目眩等癥狀。 改善記憶力
鱅（yōng）魚是 胖頭魚 的學名，又稱鰱鱅，中國著名 四大家魚 之一。. 此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。. 胖頭魚頭大，占體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。. 魚腦 營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含 多 ...
2019年12月6日 · 吃魚方式多種多樣，今天做一個豉汁陳皮蒸大頭魚，口感鮮香嫩滑，希望你喜歡。
2023年5月3日 · 推薦的大頭魚料理 1. 大頭魚刺身大頭魚刺身是一道非常經典的日本料理，也是許多大頭魚愛好者的最愛。新鮮的大頭魚切成薄片，配上醬油和芥末醬，清爽的口感和鮮美的味道讓人難以抗拒。 2. 香煎大頭魚排香煎大頭魚排是一道非常簡單卻美味的料理。
2020年廣東廣播電視台《粵菜好師傅》特邀嘉賓，獲得廣東衛視和快手短視頻聯合頒發的“廣東美食記錄官”。. 接下來我將攜手廣東廣播電視台傳播 ...
Hilgendorf, 1876. Gadus callarias macrocephalus. Tilesius, 1810. Gadus morhua macrocephalus. Tilesius, 1810. 大头鳕 （学名： Gadus macrocephalus），又稱為 太平洋鱈，为 鳕屬 的 鱼类，其 种加词 “ macrocephalus ”意为“大头的”。. 為高經濟價值的食用魚。.
