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大麥是人和其他一些動物的主食之一。由於它對鹽鹼化土壤的適應性比小麥強，可以解釋公元前2000年以前美索不達米亞地區大麥種植的增長。大麥芽又是釀造啤酒和威士忌的關鍵原料。大麥麥粒被萌發而成為麥芽，其糖化後產生原料麥汁。
大麥有哪些用途？. (Barley)是一種禾本科植物，是天然穀物， 血糖 膽固醇 減肥 腹瀉 (Diarrhea) (Stomach pain) 發炎性腸道疾病 (Inflammatory Bowel Disease)。. (Bronchitis)等肺部疾病，以及 (Boil)等.
十五世紀 神圣罗马帝国 的 啤酒純釀法 中規定，啤酒中只能使用大麦（圖中的是捷克的 布德瓦啤酒 ）. 大麦是製造 啤酒 及 威士忌 的主要原料， 德國 及 英國啤酒 （英语：Beer in England） 傳統上會使用二稜大麦（每節大麥穗軸具有兩個發育完全穀粒），而以往 ...
脫皮大麥或大麥米都可以再加工做為許多不同的大麥食品，包括大麥麵粉、類似燕麥片的大麥片，以及葛子。 大麥粉（Barley meal）是全麥的 大麥麵粉 （ 英语 ： barley flour ） ，比小麥麵粉要輕，但顏色較深，會用在 蘇格蘭 的 餬 及 稀粥 （ 英语 ： gruel ） 裡 [6] 。
2020年2月24日 · 圖／ingimage. 最近和食品業的朋友討論時，聊到一種被稱為「超級大麥」的穀類（BARLEYmax），這種穀類是澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, CSIRO），所特別育種開發的「機能性大麥」。. 比起一般大麥，超級大麥更加 ...
大麥茶可以直接飲用，也可以加入冰糖、蜂蜜等調味品飲用。 大麥茶可以沖泡多次，每次沖泡的時間不宜過長，以免大麥茶中的營養成分流失。 大麥茶不宜保存太久，最好在3天內飲用完。
將超級大麥進一步製作成的「超級大麥麵」，一包超級大麥麵條含有4公克膳食纖維，而且蛋白質的含量是白米飯的兩倍，更提高營養價值，糖友們換吃超級大麥麵，讓你穩糖更有效率！
大麥料理怎麼做？ 愛料理精選52篇簡易食譜做法與步驟，有最新的玉米鬚蘋果大麥茶、麻醬大麥拌麵、大麥若葉鬆餅/ 抹茶鬆餅、復古風綠豆大麥仁冰棒/低糖。
大麥不但可以做成及時沖泡的大麥片，還可與米一起煮成大麥飯，另外又能製成 大麥麵條、大麥饅頭、蛋糕、麵包與餅乾等食品。
