搜尋結果
2023年9月28日 · 流心奶皇月餅食譜 是近年中秋節最受歡迎的月餅款式之一，無論男女老幼，都無法抵擋流心奶皇的威力！ 早年這款月餅更掀起一股炒賣熱潮，很多人都要排上好幾小時才能購入一盒月餅。
先取月餅皮,將它以面棍碌開成圓形,中間較厚,圍邊較薄,放入一粒奶皇饀,然後包好成圓形,略收成圓柱體,將月餅模掃上少許低筋面粉,面團放入月餅模中印出花紋,放在舖有牛油紙的焗盆上,重覆以上步驟,然後將月餅放入雪柜中雪至少一小時
2021年9月15日 · 🥮流心奶黃月餅食譜🥮. 🔸流心餡材料🔸（7g一份） 咸蛋黃 3隻約45g. 淡忌廉 80g. 椰奶 30g. 牛油 15g. 奶粉 13g. 糖霜 15g. 吉士粉 3g. 魚膠粉 4g. 🔹做法🔹. 1. 鹹蛋黃掃一層玫瑰露酒去腥，蒸15分鐘後壓碎備用. 2. 將其他材料小火煮溶，倒入鹹蛋黃碎拌勻，用手提攪拌機攪至滑. 3. 分成7g一份，放冰格一晚雪至硬身（推介用流心餡球形模具） ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 🔸奶黃餡材料🔸（甜師奶食譜 – 18g 一份） 咸蛋黃 4隻約65g. 低筋麵粉 35g. 吉士粉 30g. 奶粉 30g. 糖霜 50g. 練奶 50g. 椰奶 100g. 淡忌廉 10g
2023年9月29日 · 奶黃月餅食譜 做法簡易！近年香港潮流興食奶黃月餅。可是奶黃月餅太受歡迎，部分商店要排隊才能買到。其實大家不用浪費腳骨力只要跟著自家製作奶黃月餅食譜，大家用少於四小時就能製作完成並享用到美味的奶黃月餅。
#loklokcook #如何做流心奶黃月餅 #港式月餅 #新手必學 #如何做奶皇月餅以下分量可以製成12個50克的流心奶黃月餅🥮Ingredients for 12 pcs (50g) Mooncakes流心餡材料: Lava custard ingredients: 有鹽牛油 15克 ...
2013年9月5日 · 奶皇月餅：噚晚好開心帶咗啲月餅俾屋企人試食,嗰個話好好食,最識欣賞就係我叔仔一口氣連食兩個。 不過真係要好有心機先好嘗試整月餅。 食譜係退休半島酒店葉師父提供。
一年容易又中秋，今次跟葉師傅食譜，做自家製奶皇月餅，使乜去排隊呀! 食材 5-6人 1小時以上. 【奶皇材料】 低筋麵粉 27g. 吉士粉 27g. 奶粉 27g. 椰子粉 5g. 砂糖 30g. 煉奶 35g. 蛋黃 1隻. 蛋汁 30g. 椰漿 135g. 花奶 10g. 無鹽牛油 68g. 鹹蛋黃 3隻. [蛋漿材料] 蛋黃 1隻. 蛋汁 10g. 【酥皮材料】 砂糖 90g. 牛油 195g. 蛋汁 33g. 花奶 38g. 低筋粉 378g. 吉士粉 25g. 糖水材料. 熱水10g，砂糖20g. (adsbygoogle=window.adsbygoogle|| []).push ( {}); 1 【奶皇做法】 2 低筋粉、吉士粉、奶粉混合好，加入砂糖拌勻。
