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2023年8月28日 · 冰皮月餅可以包入不同口味的各種內餡這次會教大家做香濃好吃的奶黃餡～一起學學吧！ 🔻步驟傳送門：00:55 冰皮做法03:21 ...
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- OREOの甜食町
2019年9月5日 · 冰皮月餅這幾年特別受歡迎，這一創新的傳統食品，其實不僅用的食材簡單，做法也是相當簡單，保證大家看了一遍就可以自己在家製作。. 冰皮 ...
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- 靜生廚房
冰皮月餅【初試奶黃餡料】Ice-skin Mooncakes with Custard Fillings. 很久很久沒吃月餅了！. 中秋節臨近，這年來個突破吧！. 於是跟女兒說嘗試自己動手做 月餅 ，但她的反應卻是：『我不吃月餅啊！. 得個甜字。. 基絲汀：『不是傳統的那種，是 冰皮月餅 呢。. 『甚麼 ...
2023年8月27日 · 還有一個月就到中秋節了，今年嘗試整奶黃冰皮月餅 這食譜是減糖簡易版本，製作出來的的冰皮軟糯，餡料甜度對我來說剛剛好。 🥮食譜及製作方法： https://youtu.be/pHkro5z2sLg #中秋節 #月餅 【關鍵字】：冰皮月餅、中秋節、糯米粉、粘米粉、簡易、糖霜、微波爐
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2014年8月27日 · 綠茶奶黃冰皮月餅【簡易食譜賀中秋】Green Tea & Custard Snow Skin Mooncakes. 這些綠茶奶黃冰皮月餅，黃色的奶黃餡料，襯托綠茶的顏色，很是悅目，也很好吃。. 今年很特別，有了自己品牌 “簡易食譜” 的月餅來慶祝中秋節。. 這個木製的月餅模是摯愛親人送給基絲 ...
2023年9月24日 · 傳統的蓮蓉月要回油才酥脆、冰皮則要皮薄帶煙韌等等，以下就分享4個自製月餅食譜，有最受歡迎的奶黃，還要是酒店大廚的秘方，還有經典的紅豆蛋黃、新興的抹茶和紫薯冰皮，把箇中的技巧學起來，今年就能吃著自己親手做的月餅過節！
材料. 片栗粉可在 citysuper買到，比糕粉的口感軟滑幼細，適合用於草餅、大褔餅、雪米糍等食品面上。 糕粉是經炒熟的糯米粉，糯米粉適量以白鑊煮至冒煙及微黃，沒有生粉味便可使用，口感比片栗粉粗且糯米粉不能生食。 建議使用片栗粉。 此食譜份量約可做 50克迷你月餅 16個，月餅模的容量多數會刻在模具上。 菜式: 甜品 食譜 (120) 節日食品 食譜 (23) 中秋 食譜 (4) 需時: 60 分鐘 份量: 16 人. 沒有月餅模具都可以做月餅？ 如果嫌月餅模沒有太大用途，款式又少，又不想破費，果凍模可以幫到你。 月餅模一個在烘焙店約售HKD$30 (連壓花片) (2012年市價)，另外單買壓花片要HKD$12，而且只得一個款式。
其他人也問了
冰皮月餅怎麼保存?
月餅用什麼粉?
月餅怎麼蒸?
