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2021年7月7日 · 大菜粉口感扎實，可令成品較挺身，適合製作中式糕點如大菜糕，亦有人會用大菜粉製作湯羹。 大菜粉有豐富的水溶性纖維，可吸附脂肪的特質，所以對於修身人士十分適合！
大菜糕，在 台灣 稱 菜燕 、 石花凍 或 洋菜凍，是一種流行於馬來西亞、廣東、香港、澳門及台灣的 甜品，形狀呈膠塊狀，是以從海藻植物中提取的膠質 石花菜 熬煮過後冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是 夏天 消暑小食之一。. 港澳地區 有時會加入蛋花 ...
2017年11月11日 · 寒天（Kanten）是大菜一種，從紅褐藻類植物中抽取，含有豐富膠質，寒天多以寒天粉示人，比大菜絲更加易用及更易溶於熱水中。 寒天的卡路里低而且凝固力強，常用於製作日式和果子中，在常溫下也能保持凝固的狀態。
寒天香芒蜜桃椰汁糕：寒天是大菜一種，是從紅褐藻類植物中抽取提煉出來的健康食品，充滿植物纖維以及大量礦物質如鈣、鐵、鉀、鎂等以及葉酸，無色無味，常用於製作日式和果子，屬植物性，凝固力相當高，故素食人士可用此代替魚膠粉，寒天粉含有豐富 ...
2020年9月10日 · 簡單易做的《大菜糕》 的詳細作法：大菜絲 - 又名洋菜、石花菜或寒天。 性寒，是一種含有豐富膠質的紅藻類植物的乾製品。 具清肺化痰、清熱解暑，適合熱痰咳嗽、患有痔瘡及大便乾結者食用，可滿足食慾，但脾胃虛寒者及懷孕婦女不可多食。
2021年1月17日 · 大菜糕是用大菜絲做成的，口感類似硬脆的寒天。 #懷舊餐桌. 預備食材. 10分鐘. 2-4人份. 大菜絲 10g. 水400g. 椰漿 100 g. 椰青 水300g. 冰糖 少許. 料理步驟. 1. 先將大菜絲剪碎泡軟。 2. 加熱400g水，放入大菜絲下去煮至全部融化，邊煮邊攪拌。 3. 加入椰青水、椰漿、冰糖煮至融化。 4. 熄火，倒入容器，放涼後再放入冰箱1-2個小時冷藏幫助定型。 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. LeiAnja吃飯日記 @leianjaja. 發布於 2021年1月17日. 我想追蹤.
菜式: 甜品 食譜 (120) 大菜糕 食譜 (2) 大菜糕 食譜 (1) 需時: 15 分鐘 份量: 2 人. 在寫食譜前要介紹一間在越南峴港的椰子甜品店，因為實在太好味，我們在短短五天的行程內一共吃了三次。. 越南物價很低，吃一個 KEM TRÁI DỪA (翻譯是Coconut Cream，實際上是椰殼內有 ...
