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奶品類. 1-2杯毫升. 1 =240. 足夠水份. 每日最少六至八杯流質飲料,包括開水、奶、清茶、清湯等,有助新陳代謝. 適當使用營養補充飲品. 油、鹽、糖. 吃最少. 蔬菜、瓜類每日6-8平碗熟菜兩. 肉、魚、豆類及蛋4-5. 1 兩=1個乒乓球般大小的肉類每日兩. 每日 份. 水果類. 2-3. 1. 份 =1. 個中型橙或蘋果. 資料來源:衞生署中央健康教育組. 五穀類. 3-4.
MIND全稱「以地中海飲食方式對抗高血壓以延緩腦部退化」,一方面通過維持心血管健康而減低患腦退化症的風險,另一方面納入其他健腦營養要素,將健康飲食的效能發揮到最大 3。 MIND飲食法融合地中海飲食和一種降血壓飲食方式,並加入最新的健腦飲食研究結果。 除了地中海飲食一貫建議食用的橄欖油、堅果、全麥、魚、豆和葡萄酒之外,MIND飲食法尤其著重綠葉蔬菜和雜莓 4。 研究人員將食物分類,按著每一項的進食分量和頻密程度製訂0.5 或1 分,得出的總分代表一個人的飲食習慣有多接近MIND。 他們在研究中一共調查了923 名長者,並將分數劃分成三組,高食用組平均為9.5分,中食用組平均為7.5 分,低食用組平均為5.6分。
1. 均衡饮食. 根据健康饮食金字塔来进食. 每天的食物种类应包括五谷类、水果类、蔬菜／瓜类、肉／鱼／豆类／蛋及奶品类／加钙豆浆. 食物种类应多样化. 三餐定时定量，可加适量小食. 2. 适量蔬菜和水果. 含丰富抗氧化营养素，能防止细胞老化及受损，包括脑细胞. 纤维素、维他命（特别是维他命B群）及矿物质有助增强记忆. 含钾量高，有助降低血压，维持血管健康. 建议每天进食两份水果和三份蔬菜. 3. 多吃鱼. 含丰富奥米加3脂肪酸，有助维持脑细胞健康. 建议每星期最少三餐鱼，尤其是深海鱼. 4. 足够水份. 每日最少六至八杯流质饮料，包括开水、奶、清茶、清汤等，有助新陈代谢. 5. 少盐饮食. 长者或因味觉退化而偏好较咸的食物，长期进食容易引致血压高，影响血管健康.
1. 第二階段咽喉期. 2. 第三階段食道期. 3. 食物在口腔內與唾液混和,經牙齒咀嚼後,由舌頭弄成一團,並從口腔前面移往後面. 需時 由人控制. 為身體的自然反應,分為三個動作..(1)軟顎(俗稱吊鐘)向後移,封住鼻腔,使食物不會進入鼻腔;(2)聲帶向上移,封住氣管,使食物不會進入氣管; (3)食物會經咽喉進入食道。 需時 一秒內. 食物由上食道慢慢推往下食道,然後到達到胃部。 需時 八至二十秒. 改善進食能力. 合適的環境及餐具. 安排寧靜的進餐環境. 利用顏色對比鮮明的餐墊及餐具.
1. MIND 饮食法对脑部健康的潜在好处. 对于什么饮食可以预防脑退化症，很多人认同「对心脏好，就是对脑部好」，因为心血 管愈健康，患上阿氏海默症的机会就愈低1。. 现时的各种饮食文化中，地中海饮食因其 能降低因心脏病引发的死亡率而较受注目2。. 近年 ...
3 針對非阿茲海默症人士的藥物 以上資料只供參考，如有疑問，諛向醫生查詢，切勿自行購買藥物服用，以免出現不良的藥物反應。預防因中風或慢性 腦血管栓塞引起腦 退化症人士再中風 抗血小板凝集劑及 抗凝固劑等，例如：
進食除了維持生命，亦能帶來感官上的滿足，與他人一起進食更能帶來社交聯誼的機會。然而，腦退化症人士隨着時間發展，可能會出現吞嚥問題，因此，留意他們的進食情況，適時提供協助，有助維持他們的生活質素。
