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2020年9月23日 · 護心血管、降膽固醇 超級食材小麥胚芽6大營養、4大功效一次認識. 小麥胚芽曾被美國梅約醫學中心列為十大超級健康食物之一，甚至有「人類天然的營養寶庫」之稱，營養師也大讚CP值高，到底小麥胚芽富含哪些營養？. 又有什麼功效？. 2020-09-23. ．文 ／ 葉懿德 ...
2023年11月27日 · 小麥胚芽（wheat germ）位於小麥穀粒的最內層，是小麥穀粒的胚胎部位，提供種子發芽及生長所需的營養，含有豐富的維生素B1、維生素B6、葉酸、維生素E、鉀、鎂、鐵、鋅等微量營養素，同時也是蛋白質、必需脂肪酸及膳食纖維的良好來源，營養價值十分豐富。 小麥胚芽營養成分含量如下表（ref 1）： 小麥胚芽對人體有那些好處？ 小麥胚芽的營養價值豐富，不僅能提供蛋白質、必需脂肪酸及膳食纖維等巨量營養素，亦富含 維生素B1 、 維生素B6 、 葉酸 、 維生素E 等維生素及 鉀 、 鎂 、 鐵 、 鋅 等礦物質，可以做為日常飲食的營養補給，幫助維持人體健康，以下分別說明攝取小麥胚芽的優點： 小麥胚芽好處一：維持消化道機能. 小麥胚芽含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助軟化糞便，使排便順暢。
小麥胚芽粉可代替脫脂奶粉、雞蛋蛋白的成分，廣泛用於麵包、餅乾、糕點的製作中，並可產生特有的清香味。新鮮的小麥胚芽製成沖劑和營養粉是中老年人、兒童、孕婦、體弱者理想的滋補品。...
2020年9月23日 · 降膽固醇、預防心血管疾病. 小麥胚芽中含有豐富的維生素E、穀胱甘肽、小麥黃酮等多酚類化合物可抗氧化；膳食纖維能降低膽固醇，皆有助保護心血管、預防心血管疾病。 另外，小麥胚芽也含有豐富的人體必需脂肪酸，脂肪酸可分成飽和脂肪酸﹑單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸等3類，一般而言，健康的成年人飲食中的油脂會建議這3類的油脂比例是1：1：1。...
「小麥胚芽粉」的益處與功效：促進代謝、預防疾病、強化體力等！ 現在，越來越多的人認識到食品對健康的重要性，也越來越關注食品添加劑對健康的影響。
基本介紹. 胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。 小麥胚芽 是從優質小麥粒中萃取的精華；富含蛋白質、維生素、礦物質以及8種人體必需的胺基酸。 是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。 含有維生素B族、維生素D、 不飽和脂肪酸 、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10餘種礦物質等，是非常理想的微量金屬元素的供給源，是“天然維生素E的倉庫”，是“人類的天然營養寶庫”。 剛切割的小麥胚芽極容易氧化，而真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。 【本草綱目】記載：“麥胚可治心悸失眠，養心安神，養肝氣，止瀉，降壓，健胃”。 小麥胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍，在體內防止氧化脂質的生成，保護細胞膜，抑制自由基，促進人體新陳代謝，延緩衰老，改善肝功能。
2015年9月1日 · 小麥胚芽含有多種優質的營養素，是養肝、護肝及抗氧化的極佳保健品，而肝只要健康，就能使三大代謝、免疫、抗氧化系統都恢復正常，能夠預防和嚴婉退化性的疾病產生。 作為糖尿病的輔助治療. 小麥胚芽有助緩和餐後的血糖飆升，且糖尿病的飲食講究富含膳食纖維和抗氧化的食品，優質的營養素養肝，小麥胚芽都恰巧符合，且其能增加降糖藥物的作用，促進空腹和餐後的胰島素分泌，並另有降血脂的作用。 預防心腦血管疾病. 防治血管疾病的關鍵就是：加強氧化系統功能，保護血管內皮細胞，防止低密度膽固醇氧化，小麥胚芽中豐富的維生素E、穀胱甘肽、硒、黃酮等能抗氧化，膳食纖維降膽固醇，能對血管產生良好的保護作用。 抗癌輔助治療. 維生素E、穀胱甘肽及多種抗氧化成分能消除自由基、增強免疫力、延緩衰老、預防腫瘤，從源頭防止腫瘤的發生。
