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干燒伊麵食譜、做法 | 高太廚房的Cook1Cook食譜分享. 2016 年 06 月 08 日發佈 列印. 72. 686. 32879. 讚好 收藏. 識得我的朋友,我都必定教他們煮這個伊麵,實在是好味又簡單易學,是值得學習的麵食.... 食材 （1-2人） 30分鐘內. 伊麵 2個. 韮黃 4兩. 罐頭切片磨茹或用新鮮菇 一罐. 紹興酒 少許. 調味料: 蠔油 1湯匙. 麻油 半茶匙. 老抽 1湯匙. 雞粉 1 茶匙. 食用凍開水 234g. 大地魚粉 半茶匙. 1 先預備汁料:蠔油1湯匙,麻油半茶匙,雞粉1茶匙,食用凍開水234g,大地魚粉半茶匙拌勻待用. 2 韮黃洗淨切段. 3 可用任何菇類,洗淨用1湯匙紹興酒出水3分鐘備用 (用酒作用是去草青味)
乾燒伊麵真係由細吃到大，係廣受歡迎嘅酒樓菜之一， 主要材料為菇菌及伊麵，再加韭黃及蠔油汁炒製，做法簡單。 先爆炒材料，然後用調味醬汁餵飽伊麵再燒乾水分，自己煮一啲都唔油膩！
乾燒伊麵. 2014-06-02. 烹飪時間:20分鐘. 份量: 1人. 食材. 一般食材. 伊麵. 200 克. 新鮮草菇. 50 g. 韭黃. 20 條. 蠔油.
2020年9月11日 · 乾燒伊麵的主要材料為菇類和伊麵，以韭黃及蠔油汁炒製而成，做法並不複雜。 材料. 270 克伊麵. 200 克草菇. 150 克韭黃. 2 瓣蒜. 汁料. 3 湯匙蠔油. 6 湯匙雞湯. 1 茶匙生抽. 2 茶匙老抽. 1 茶匙白砂糖. ¼ 茶匙鹽. 1 茶匙麻油. 做法. 1. 韭黃（150 克）洗淨切條備用。 2. 蒜（2 瓣）切片備用。 3. 將草菇（200 克）洗淨切開一半，然後焯水5分鐘，盛起備用。 4. 加入生抽（1 茶匙）、老抽（2 茶匙）、雞湯（6 湯匙）、蠔油（3 湯匙）、白砂糖（1 茶匙）和鹽（¼ 茶匙），拌勻成醬汁。 5. 伊麵（270 克）焯水1分鐘，盛起備用。 6. 加入油（1 湯匙 ），將蒜片爆香，然後加入草菇和伊麵，加入醬汁、韭黃和麻油（1 茶匙）拌勻即可。 配菜
每次到酒樓都很喜歡叫這個乾燒伊麵，有超多的冬菇，香濃的蠔油煮麵，超好味！. 如買不到伊麵也可用其他麵代替。. 15分鐘就做到，超方便又美味的午餐之選！. 我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www ...
2017年8月11日 · 「乾燒伊麵」是中式酒樓、茶餐廳常見的美食，原來做法並不複雜。 鼎爺帶阿譚探視製作伊麵的繁複工序後，隨即向家庭觀眾傳授這味「鑊氣」十足 ...
2018年9月17日 · 【15分鐘食譜】乾燒伊麵. Mrs P's Kitchen. 927 食譜1.9 萬粉絲. 704 說讚 2 一起做 1 留言. 描述. 每次到酒樓都很喜歡吃這個乾燒伊麵，有超多的香菇，香濃的蠔油煮麵，實在超美味。 如買不到伊麵也可用其他麵代替。 15分鐘就做到，超方便又美味的午餐之選！ 我的YouTube頻道： http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1. 份量. 2人份. 時間. 30分鐘. 食材. 伊麵. 2人份. 香菇. 6隻. 香蔥. 數條. 草菇. 適量.
干燒伊麵：在酒樓, 餐廳或茶餐廳食到的干燒伊麵, 不是太咸, 太稔, 太油就是太濕, 芊如做這個干燒伊麵不用下食油而且做法簡單, 伊麵的軟硬度可因應個人喜好, 一定比外面吃的伊麵好味而且健康 (材料費: HKD18) 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https
2016年2月2日 · 港式干燒伊麵. 芊如廚房. 45 食譜 63 粉絲. 88 說讚 一起做. 在酒樓, 餐廳或是茶餐廳食到的干燒伊麵, 不是太咸, 太稔, 太油就是太濕, 芊如做這個港式干燒伊麵不用下食用油而且做法簡單, 伊麵的軟硬度可以因應個人喜好, 一定比外面吃的伊麵健康! 愛分享請到♡♡ ...
2019年4月17日 · 先煲一煲沸水把伊麵煮至軟身瀝乾水備用. 2. 把雞肉切絲加入生抽、粟粉、糖、胡椒粉及少許油。 醃約 30分鐘. 3. 把韭黃切段. 4. 草姑切片備用. 5. 大火起鑊，下兩茶匙油。 把雞肉炒至8成熟，撈起備用. 6. 大火再鑊，下兩茶匙油。 7. 先放入草菇、蔥段炒約 1分鐘. 8. 再加入韭黃及雞肉炒約 2分鐘. 9. 再加入伊麵炒約 2分鐘 ，炒的時候保持中大火. 10. 跟着可以下調味料炒勻. 11. 最後落銀芽輕炒即可上碟. 溫馨提示.
