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2023年3月15日 · 冷麵分成咸興冷麵與平壤冷麵兩種，簡單來說，平壤冷麵是蕎麥與牛骨湯，而咸興冷麵則是馬鈴薯與辣拌生魚片。 오복 함흥냉면 就是專賣咸興冷麵的冷麵店，每到午餐時間，門外就是長長人龍，最熱賣的就是生魚片拌冷麵，與加了碎冰的水冷麵，拌麵酸辣帶勁，冷麵清爽加倍，炙熱的首爾，咸興冷麵是上班族最愛的中餐選擇！ 咸興冷麵最出名的就是超有咬勁的麵條，沒有剪刀的幫忙，真的可以體驗「難以下嚥」是什麼感覺。 帶有碎冰的水冷麵，湯頭酸甜，而人氣第一的乾拌麵，一上桌，終於知道 38 度的艷陽，大家在排什麼！ 辣度十足帶有酸甜感的醬汁，完美包覆剪開後的麵條，最令人驚豔的是，辣到快要昏厥的食感，也無法遮擋，鰈魚生魚片的獨特香氣。 後來才知道，就跟溫州沒有餛飩一樣，咸興也沒有冷麵。
2020年6月10日 · 在韓國，平壤冷麵(평양랭면)、咸興冷麵(함흥랭면)、晉州冷麵(진주냉면)都是較出名的冷面種類，但其實只要是冷冷地吃的麵，都可以稱為冷麵。 一般外國人在韓國餐廳吃到最普遍的冷麵，麵條通常都帶有嚼勁，有些餐廳甚至會附上一把剪刀，在吃之前先剪幾刀 ...
朝鲜政府在許多國家開設的朝鮮餐廳常供應冷麵，而在平壤則以「玉流館」的冷麵最為知名。 2018年4月27日，韓國總統 文在寅 與朝鮮領導人 金正恩 舉行 高峰會 ，朝鮮應文在寅的要求由玉流館廚師到 板門店 的 統一閣 製作平壤冷麵做為晚宴餐點之一 [2] 。
總體上平壤水冷麵特色就酸甜酸甜的，醬汁麵體差異性不太大，沒吃過的人，可以嚐鮮嚐鮮，在炎炎夏日來上一份水冷麵是個不錯的選擇阿!! 延伸閱讀 4款高評價韓國煎餅 Daifuku Korean pancake 激推!
2018年5月18日 · 韓國總統文在寅和朝鮮首領金正恩更一起吃平壤冷麵。 此歷史性的時刻掀起了「平壤冷麵風」，最近韓媒更列出首爾內 7 大平壤冷麵店，可以在韓國一嚐平壤美食。
有著65年悠久傳統歷史的平壤冷麵店在慶州地方相當著名。 只採用韓國產的蕎麥和澱粉手工拌揉均勻成麵團，再細心分切為一條條彈牙爽口的蕎麥麵，以香氣逼人的純韓牛大骨熬煮而成的冷麵湯汁，清淡冰涼最適合在炎熱的夏天時享用。
「平壤冷麵」可以說是韓國最常見也最具代表的冷麵種類，最早起源於高麗時代初、中期的平壤到安州一帶。 平壤冷麵麵體使用蕎麥粉和太白粉製作，靈魂湯頭以牛肉大骨熬製，並會加入蘿蔔泡菜湯混合，配菜通常會放雞蛋、肉片、小黃瓜片、水梨或是蘿蔔等。
平壤冷麵的做法不難，今天的食譜是韓式料理平壤冷麵，超簡單的做法快來一起DIY平壤冷麵吧！
冷麵的作法，是把麵條煮熟後，再放進 鹽 、 醋 、 醬油 等調味料，並再加 番茄 、 黃瓜 等青菜作伴菜。 吃時把伴菜與麵條拌好，再配以 朝鮮鹹菜 或 泡菜 、朝鮮 辣醬 或 芥末醬 。 麵條以 蕎麥麵 為主，不過亦有使用 小麥 麵。 在朝鮮半島，冷麵通常被認為是 咸興 、 平壤 等北部地區的食物。 朝鮮政府在許多國家開設的 朝鮮餐廳 常供應冷麵，而在平壤則以「 玉流館 」的冷麵最為知名。 2018年4月27日，韓國總統 文在寅 與朝鮮領導人 金正恩 舉行 高峰會 ，朝鮮應文在寅的要求由玉流館廚師到 板門店 的 統一閣 製作平壤冷麵做為晚宴餐點之一 [2] 。 各地的朝鮮冷麵 [ 編輯] 朝鮮半島 [ 編輯] 全羅 冷麵：比較暖身，與蔬菜絲拌著來吃。 比較著名的有「豆湯冷麵」。 首爾 冷麵.
2023年3月9日 · 蕎麥麵放上肉與泡菜，淋上冰鎮的肉湯，吃法獨特的「平壤冷麵」是北韓馳名的家常料理，一年四季即使在寒冬，也都可以隨時來上一碗。 2018年南北韓高峰會時，北韓領導人金正恩特別送上好吃的冷麵做為晚宴餐點，讓時任南韓總統文在寅品嘗，也讓 ...
