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ESG大趨勢系列｜廚餘3年減三成 提早5年超額達標 大家樂：尊重環境下做好呢盤生意 | am730
屹立香港近56年的大家樂(341)完成部署逾10年的傳承計劃，由家族管理走向專業管理模式，集團形容為開展可持續企業管治新篇章。今年4月起接任首席執行官一職的梁可婷表示，所謂持續發展，核心就是在不同環境、不同時代下推動業務發展，「點樣可以尊重環境嘅同時，繼續做好呢盤生意？呢個就係我哋理念」，而ESG(環境、社會和管治)就
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12 小時前
領展辦可持續未來館 與港人共建可持續「循環經濟」
領展(00823)旗下的可持續發展教育及協作平台「領展可持續未來館」上周六(13日)起推出全新主題「再生地球–解構循環經
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2 日前
環境保護署（環保署）透過「廚餘收集先導計劃」免費為工商業處所提供點對點的廚餘收集服務，同時也在垃圾收集站及食肆集中的「餐飲小區」設立固定或流動的廚餘回收點，讓較小型的食肆可以安排將廚餘送到這些地點進行回收。
O · PARK1 位於北大嶼山小蠔灣 ，是香港首個有機資源回收中心。. 採用厭氧分解技術將廚餘轉化為生物氣（一種與天然氣相近的可再生能源資源）以作發電，過程中產生的殘餘物可轉成為副產品堆肥，用於園林綠化和農業生產用途。. O · PARK1 每天可處理200公噸 ...
2021年2月25日 · 香港首個將廚餘轉為電能的有機資源回收中心O．PARK1，除了能將廚餘回收並轉廢為能外，亦提供了結合環保、多元科技及教育元素的空間。. 環境保護署（環保署）發言人今日（二月二十五日）表示，O．PARK1訪客中心將於三月一日正式開放予公眾參觀 ...
- 香港一日有 3,302 公噸廚餘
- 惜食、裸買減廚餘 拒絕捆綁式消費
- 廚餘可重用 化身清潔好幫手！
- 家居廚餘回收點處理？
- 全港廚餘回收箱地點一覽
- 源頭減廢，豐足連年！
據環保署資料顯示，2022 年數據顯示每天有 11,128 公噸都市固體廢物，需要棄置於堆填區，當中約 3,302 公噸（29.7%）為廚餘。被送往堆填區的廚餘，有 1,095 公噸來自工商業，包括食肆、酒店、街市、食品製造及加工業等。近年工商業產生的廚餘與日俱增，由 2002 年每日不足 400 公噸，上升至 2019 年每日接近 1,100 公噸。 廚餘對堆填區造成壓力，而焚燒廚餘的成本亦相當高昂，單是建造兩間廚餘廠（有機資源回收中心）已花約四十多億元公帑，更會釋出碳排放，對環境有更大的損害。要解決廚餘問題，你可有想過，你我都可以從生活中不同方法入手？
在超級市場，假設你要買蘋果，又想「慳得多」的話，通常都會以「買X送X」、袋裝或買得多就「慳得多」的形式選購。然而，這些都是商家為了傾銷而利用的捆綁式消費手法；很多時候，這些手法都令我們不知不覺購買過量，當食物不能及時消耗時就會變成廚餘。 在垃圾收費實施後，為了節省垃圾收費的開支，避免廚餘成了要付款的垃圾，市民應嘗試改變消費的模式，優先源頭減廢，例如： 1. 拒絕捆綁式消費之餘，裸買店可以成為減廢的新嘗試。現在有不少裸買店的各種產品都可按量購買，如米、糖、鹽等，要幾多買幾多，由消費一刻起減少不必要的浪費。 2. 外賣除了可以自備餐盒、借還重用餐盒外；如果食量不多，可以選擇「少飯少餸」；不少餐廳更會為「惜食」的食客提供優惠，減少廚餘又可以「慳返」。
食剩的水果或果皮，花點時間和心機，便可製作出氣味清新的清潔劑：環保酵素！你只需將水果皮放進膠樽內達 6 至 7 成便可，加入糖和水，用力搖勻，放在陰涼處儲存。由於酵素在發酵過程會產生氣體，記得間中開蓋釋放氣體。完成後酵素可用來洗衣、洗碗和清潔廚房等！ 1. 自製環保酵素作清潔劑 減廢且省錢！
既然棄置不了，不如回收再造，讓「垃圾」重生。不過廚餘和衫褲鞋襪的回收有些少不同，廚餘在回收前，必須花點時間處理和分類。可回收的廚餘包括： 1. 魚類：魚類的器官和腸臟、魚鱗、有殼海產、小型骨頭 2. 肉類：切屑的肉類、肉類脂肪和、禽畜內臟、殘餘物 3. 蔬果：腐爛的生果蔬菜、蔬果皮和配菜 4. 穀類：米、麵和燕麥 5. 其他：茶葉、咖啡渣、湯渣、中藥渣、蛋殻、蛋糕、麵包 特別注意的是，本身不是可進食的物品（例如花卉），過硬或過大的骨、殼（例如龍蝦殼、貝殼、比拳頭大或長的骨頭），以及膠袋、餐具、容器、紙巾、包裝等非廚餘物質，不應放進廚餘回收桶；另外，將廚餘分類後盡量將當中的水分瀝乾，才放進回收桶，而如果無法即時放進回收桶，先放進雪櫃冷藏可免產生臭味。
現時香港環保署於部分屋苑設有廚餘回收桶，其中「智能廚餘回收計劃」在全港 70 個公共屋邨逾百幢樓宇設置智能廚餘回收箱（詳情按此）──留意廚餘回收桶是紫色，與一般回收桶或垃圾桶有區別。另外，部份私人住宅樓宇及屋苑亦設有智能廚餘回收箱（更多廚餘回收地點及詳情，可向你所屬的屋苑查詢）。
雖然肉類的骨頭、果皮和咖啡渣等無法食用，被迫變成廚餘，但很多時候，餐桌上「食剩」的餸菜和擺放過期的食物，卻成為廚餘，這無疑是人為的。雖說「有餘有剩」是好意頭，但取中庸之道，學懂剛剛好，我們和環境便可以豐足連年，不是更好嗎？ 環保署：香港固體廢物監察報告：2022年的統計數字 環保署：有機資源回收中心：問題與解決方案
政府透過環境及自然保育基金在「社區減少廢物項目」下，撥款資助非牟利機構推行廚餘收集及回收相關項目，如設置實地廚餘堆肥處理設施。 政府亦透過回收基金，資助回收業界及合資格機構開展廚餘回收相關項目，並支援住宅樓宇採用智能回收箱技術以收集
其他人也問了
廚餘回收方式有哪些?
環保署如何提供廚餘收集服務?
香港廚餘回收渠道不足,政府能做得更多嗎?
平均每人每日廚餘回收量是多少?
基督教家庭服務中心 廚餘回收在社區 為新界東屋苑/工商機構提供廚餘回收服務，並向提供居民、機構、屋苑物業管理公司等持份者提供廚餘回收的教育、宣傳及培訓
食‧環園環保教育中心. 112 likes. 廚餘回收計劃 本機構現正展開一項社區廚餘回收計劃，主要是向區內居民、學校、食肆、安老院推廣源頭分類及回收廚餘的概念，希望參與者養成習慣，減少廚餘。.
