急凍帶子食譜 煎 相關
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煎急凍帶子出晒水? 一定係帶子既問題?跟我地簡易食譜煎好焦面帶子。 帶子(其實係講緊扇貝)，由大超市到凍貨鋪都係主打產品，簡單炒煮蒸多變百搭，但一講到煎就好多人都怕怕，今次試下我地既簡易食譜。
食材新鮮固然好，其實急凍的也不差！就例如急凍帶子，也有方法煮出鮮甜味。教你3招處理急凍帶子的方法，再給你3份帶子食譜，齊來煮出好餸！ 更多精彩內容：【特集】靚太入廚得食
1先將急凍帶子用蒜鹽及黑椒醃一下。用牛油起鑊, 將蒜蓉炒香。放帶子煎至兩面金黃色, 即可上碟。
烹飪步驟. 1. 因採用急凍帶子，先用暖水放一片薑出水（白酒可同時落，不落也可以）。. 2. 出水後，如見到帶子旁有硬邊包圍帶子，一定要掉出。. 煎帶子前放黑胡椒粉及鹽醃味。. 3. 以中火放橄欖油，再放帶子，緊記不要翻動帶子太多會鎖不住帶子的汁。. 只要 ...
成日都煎唔好急凍帶子?聽到急凍帶子帶子一定要食北海道? 但又係咪真係最好?今集唔洗上淘寶用既係真正阿拉斯加野生海帶子，一開袋已經好香，用最簡單既方法，鮮味過新鮮既好多。 更深入討論 : https://saltpeppermeat.com/how-to-pan-fired-scallops/產品由 【Salt an...
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- Salt and Pepper 胡鹽亂語
2020年2月15日 · 1. 先將帶子解凍，並且用廚房紙將水份完全印乾。 2. 將帶子印乾了後，在兩面撒上鹽及黑胡椒，備用. 3. 燒熱煎pan，落牛油，待牛油全都溶掉，將帶子每邊煎一分鐘至金黃色。 當兩面都煎好後，可把帶子放在廚房紙上把多餘的水份都吸掉，準備上碟！ 貼士： - 千萬要把水份完全印乾，不然煎的時間會出很多水，變成水煮帶子就不好吃了. - 由於帶子是刺身級，兩面煎香後中間還是生的，但那是沒問題的，全熟的反而會很韌不好吃👎🏻. - 汁醬方面可以用黑醋汁或檸檬牛油汁，酸酸的更加醒胃. Instagram看食譜. afterwork_kitchen. 23.9K followers. View profile. afterwork_kitchen. 377 posts · 24K followers.
2012年6月15日 · 帶子（註：如用急凍，置室溫解凍，徹底退冰）放入滾水中，拖水1至2分鐘。切勿太久。隨即撈起，瀝乾水分。用廚房紙吸乾水分。用少許鹽，胡椒粉和紹酒拌勻。備用。 四季豆切去頭尾，西芹撕去纖維。用水沖洗，瀝乾水分。切段，待用。
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