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2022年8月17日 · 1. 粉絲用清水浸至軟身，放入滾水內煮1分鐘，盛起。 2. 急凍扇貝先除去內臟，群邊可加入少許鹽及生粉擦淨，沖洗，瀝乾。 3. 燒熱鑊落2-3湯匙油，將一半蒜蓉加入，用中火炸至金黃色，蒜油留用。 4. 粉絲加入調味料拌勻鋪在蒸碟上，放上扇貝及生熟蒜，可再加少許鮮露在扇貝，大火蒸7分鐘。 5. 葱粒撒在扇貝上，熱滾蒜油或熟油倒在葱粒上，即成。 小貼士︰....
2022年8月17日 · 1. 粉絲用清水浸至軟身，放入滾水內煮1分鐘，盛起。 2. 急凍扇貝先除去內臟，群邊可加入少許鹽及生粉擦淨，沖洗，瀝乾。 3. 燒熱鑊落2-3湯匙油，將一半蒜蓉加入，用中火炸至金黃色，蒜油留用。 4. 粉絲加入調味料拌勻鋪在蒸碟上，放上扇貝及生熟蒜，可再加少許鮮露在扇貝，大火蒸7分鐘。 5. 葱粒撒在扇貝上，熱滾蒜油或熟油倒在葱粒上，即成。
帶子 (其實係講緊扇貝)，由大超市到凍貨鋪都係主打產品，簡單炒煮蒸多變百搭，但一講到煎就好多人都怕怕，今次試下我地既簡易食譜。. 【EP05】 10分鐘完美急凍帶子食譜 | 有別於北海道 真【阿拉斯加海帶子】| Alaska Scallops Recipe - YouTube. 【EP05】 10分鐘完美急 ...
2024年2月6日 · 蒜蓉粉絲蒸扇貝在酒樓吃的，多數會在扇貝上淋上熟油，這個簡單版食譜則不用，只需將蒜頭、指天椒炒香，再加入調味料製成醬汁便成。 假如把生蒜加上熟
2023年4月28日 · 將急凍帆立貝完全解凍是刺身的吃法，如果利用急凍帆立貝來燒烤、用牛油煎、快炒，將扇貝半解凍便可以，以免扇貝半生不熟或失去風味。 建議將所需的帆立貝放在盤上，蓋上保鮮紙，擺在雪櫃內解凍。
2014年10月28日 · 製法： 1）扇貝去掉黑色的腸，以小刷子或牙刷洗刷外殼，吸乾水. 2） 粉絲浸軟，剪3﹣4刀. 3） 碟子上鋪好粉絲，灑上雞湯，再放上扇貝，灑上蒜蓉、指天辣、米酒、鹽和胡椒，入蒸爐100度蒸3分鐘，或隔水蒸3分鐘. 4）甜豉油調味料倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱20秒，灑到扇貝上，最後灑上蔥花. 小貼士： 1） 視扇貝大小，加減蒸的時間. 2） 用蒸魚豉油代替自家煮豉油一樣得. ♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡. 鬼嫁料理手帳. Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei. Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com. 著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》
在酒樓吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝，多數會在扇貝上淋上熟油，這個簡單版食譜則不用，只需將蒜頭、指天椒炒香，再加入調味料製成醬汁便成。. 假如把 ...
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- 香港01
