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急凍鮑魚料理怎麼做？ 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的XO醬鮑魚粉絲煲、湯水篇｜澳洲青邊鮑魚雞湯 滋補之王 影片、前菜篇｜汽酒煮鮑魚 (附影片)、【煲系列】窩燒海參扣鮑魚。
鮑魚 食譜246篇. 鮑魚一般可以分為三大類，鮮鮑急凍鮑魚、湯鮑罐頭鮑魚和乾鮑魚。. 鮑魚具有滋補養顏、平衡血壓、養肝明目、滋陰清熱等作用；不但營養豐富，並且含高蛋白質，尤以滋陰明目、滋補強身功效甚大，適合肝腎虛弱、視物昏暗等人士食用。.
🌟已入行當廚20多年，廚藝十分出色的前米芝蓮星級大廚黃亞保 Paul Wong係今集 [#星級周末]會整清蒸澳洲急凍鮑魚🥢鮑魚嘅做法唔少，而呢款刺身級 ...
原來都好掂㗎噃! 1 急凍青邊鮑徹底解凍... 洗刷乾淨; 雞腳 即買 去腳甲... 洗淨; 瑤柱洗浸乾淨; 蔥切段; 瘦肉洗淨後切開幾塊! 2 將 雞腳 即買 和瘦肉氽水三分鐘... 取出沖水! 3 煲內放入所有材料 (生粉水芡除外)... 注意水分必須足夠蓋過全部材料! 4 大火滾起...
愛料理精選283篇簡易食譜做法與步驟，有最新的百香果鮑魚、黑胡椒鮑魚菇、鮑魚 筍子 排骨湯、蠔油煲鮑魚。 以及鮑魚雞湯、鮑魚粥、鮑魚罐頭等相關料理做法。
新鮮鮑魚：肉質最新鲜，適合以煲、炒、蒸方法烹調，品嘗其新鮮海水味。 急凍鮑魚：急凍過程中，可能會破壞部份鮑魚的肉質，令鮑魚的口感不及原來般彈牙。所以，急凍鮑魚大多來煲湯。煲湯後，可將鮑魚切片，以醬油或蠔油佐食。
溏心青邊鮑 (低溫慢煮版) - Australian Green Lip Abalone (Sous：花少少心機，就可以將一隻急凍青邊鮑，搖身一變，變成溏心質感嘅原汁扣鮑片， 鍾意食溏心鮑魚又懶得發乾鮑？. 乜乜牌罐裝鮑魚細隻到唔開胃？.
夏日熱辣辣，外出與陽光玩遊戲後， 往往都想吃點冰冰涼涼食物，消消暑～～～ 泰式凍鮑魚正正合適所需，冰冰涼涼～～～ 一聞下去，滿滿魚露香氣！
2014年1月30日 · 烹調前只需將急凍鮑魚解凍、洗刷乾淨或剪去腸臟，即可。 可用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質更鬆軟。 為免鮑魚帶腥味，可以先汆水， 但要注意，因為鮮或急凍鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落，影響外觀 ...
泰式凍鮑魚. #中式 #泰式 #清雞湯系列 #食得輕盈. 難易度. 份量. 6人份量. 煮食時間: 4小時. 史雲生清雞湯. 材料. 新鮮鮑魚 10隻 (1.5 kg) 汁料. 史雲生清雞湯 1 公升. 香茅 2 條 (拍扁及切碎) 南薑 4片. 泰國檸檬葉 4片 (切絲) 蒜頭 2-3顆 (切碎) 青檸 1-2個. 辣椒 2隻 (切粒) 魚露 1湯匙. 糖 3湯匙. 芫茜 2棵 (切碎) 1. 史雲生清雞湯、香茅、南薑及檸檬葉煮滾後，轉小火煮5分鐘至香味滲出。 2. 熄火，下蒜蓉、魚露、青檸汁、辣椒、糖及芫茜碎拌勻後，試味，放涼備用。 3. 鮑魚刷洗乾淨，燒一鍋水滾起後，加入鮑魚煮約3-4分鐘（視乎鮑魚的大小）。 4. 撈起放入冰水冷卻。 5. 鮑魚去殼、去內臟，用刀鎅花。 6.
