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7至8分鐘
- 1至2分鐘：意粉會因為吸了水而膨脹，澱粉遇熱糊化亦會使麵條開始變黏。 3至6分鐘：澱粉持續糊化及變軟。 7至8分鐘：隨著意粉煮熟，澱粉層會逐漸變硬，並完全跟麵條分離，意粉反而不再具黏性。
www.hk01.com/教煮/447347/意粉食譜合集-中西港日韓各具風味-14式-煮意-任你揀
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2017年8月2日 · 不同意粉煮熟的時間都不同，因此建議留意包裝所寫的烹調時間，如建議烹調時間為6分鐘，以鹽水煮意粉的時間宜為5分鐘，剩下的1分鐘可將意粉與醬汁一起烹煮，可令意粉與醬汁完美地融合。
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2022年4月8日 · 意粉簡單美味，除了靈魂意粉醬汁，煮意粉的基本步同樣重要！ 這次有6步煮意粉小秘訣，跟住做法Al Dente彈牙意粉無難度。 烚意粉需要過冷河嗎？
2024年1月5日 · 一般來說，我們煮意粉都會先煲一大煲水，然後加入麵條、鹽或油等，儘管不同品牌所需的時間都有異，但通常都是6-12分鐘左右。 然而，《老師沒教的事》就提供了一個，只需用1分鐘就可以將意粉煮好的方法，答案就是，要預先浸水。 將意粉預先浸水，為何能縮減煮意粉時間呢？ 因為水能傳熱，含水的意粉，煮起來肯定比乾意粉快。 （鄧穎琪攝） 根據節目的示範，每100克的意粉，約需300毫升的凍水。 麵條直徑愈幼，所需時間就愈短。 1.4毫米的麵條，約需浸1小時；1.7毫米的麵條，約需浸1.5小時，而1.9毫米的麵條，約需浸2小時。 不過，以上只是建議時間，浸久了也沒關係。 浸過的意粉表面上的小麥蛋白質纖維也被溶解。 請按下圖睇速煮意粉大法的做法和原理： + 2.
煮意粉五大秘技. 煮意粉不就是把意粉放入一鍋水裡煮熟嗎？. 其實當中竅門甚多呢！. 意大利人對意粉質素非常有要求，煮法亦十分講究，有人甚至會靠點一碟意粉去判斷一間意大利餐廳出品是否正宗。. 想煮一碟要意大利人都讚好的al dente意粉？. 掌握以下5大秘 ...
2020年3月20日 · 煮意粉看似簡單，其實當中有不少竅門～不想食軟腍意粉，想煮出「Al dente」的正宗彈牙意粉？. 一於跟住地獄廚神Gordon Ramsay教路，幾個步驟就可炮製出軟硬適中的義大利麵，新手都可煮到完美意粉.
2023年10月30日 · 煮滾一鍋水，下1茶匙鹽，按包裝指示煮熟意粉。 煮意粉同時，下油熱鑊，中火炒香洋蔥、蒜蓉，下白酒煮至收汁一半及酒味蒸發。加入牛油煮至融化及冒小泡泡，加入檸檬汁、檸檬皮蓉、紅椒碎、刁草，下鹽、黑胡椒調味。試味調整。 加入意粉拌勻。
2023年7月22日 · 煮意粉可能是西餐的入門菜式，簡單將意粉煮熟，加個現成意粉醬已經食得。 人人都說煮意粉的時候，一定要加鹽和油，儘管一直都是照辦煮碗，但你又知道
