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2018年12月13日 · 生活. 教煮. 【肉醬意粉食譜】自製超簡易 開Party不必再叫到會了！ 撰文：鄧穎琪. 出版：2018-12-13 20:00更新：2020-07-02 13:59. 一講起「意粉」，最基本的款式不外乎肉醬意粉或卡邦尼意粉，臨近聖誕節，開Party又怎少得肉醬意粉的份兒？ 攝影、攝錄：林宛津、李賢華剪接：林宛津. 肉醬意粉的英文名字叫”Spaghetti bolognese” ，Spaghetti這個字人人皆懂，那”Bolognese” 又是甚麼？ 就是番茄肉醬呀，”Bolognese sauce” 是一種來自意大利博洛尼亞（Bologna）的醬汁，材料包括由洋葱、西芹和甘筍碎炒成的香炒蔬菜醬底（Soffritto）、牛肉碎、豬肉碎、牛奶、番茄、茄醬甚至是白酒。
2023年10月30日 · 意粉一向是大眾喜歡的主菜之一，其配搭的食材有很多變化，不管是帶飯、放工快煮晚餐都是不錯的選擇。 MameShare為大家推介7款意粉食譜，用到的材料簡單，最快15分鐘即可煮成，十分方便快捷。 意粉食譜7款推介. 意粉食譜1.檸檬牛油汁北海道帶子意粉. 檸檬牛油汁北海道帶子意粉味道清香，帶子可以說是老少咸宜的海鮮食材，只要用牛油煎一煎就十分香口。 材料 (1人份)：意粉 80g急凍北海道帶子 5-6隻洋蔥粒 3湯匙蒜蓉 1/2茶匙白酒 60ml無鹽牛油 30g紅椒碎 1/4茶匙檸檬汁 2湯匙檸檬皮蓉 1茶匙 + 額外裝飾用刁草 (或番茜) 切碎 1茶匙 + 額外裝飾用巴馬臣parmesan芝士碎 隨喜好 (可省略)鹽、黑胡椒 隨喜好. 做法： 急凍北海道帶子解凍，用廚房紙徹底印乾。
2021年9月23日 · 意粉可以說是最容易上手的西餐，一包意大利粉加意粉醬，新手也可以輕鬆變廚神。 不過煮意粉時每次都要等數分鐘，確實有點耗時，日本就曾有生活節目教路1分鐘速煮意粉技巧；另外更有美國名廚Missy Robbins指出煮意常犯6個錯誤，原來落油都唔啱！
意大利粉（Spaghetti）是最常見的意大利式麵食，做法變法多端，除了傳統的意式做法外，去到世界各地也有不同做煮法和配搭，例如乾炒、汁燴、放湯，中、西、日、泰式都有，可謂各式其式。. 今次為大家精選12款意大利粉食譜，配合不同的配料和煮法，方便易 ...
2024年2月14日 · 意粉 是一種簡單方便的食譜，可以配上不同的醬汁和食材，好受小朋友同家長歡迎！ 今次為大家推介18款 意粉 食譜，包括港式肉醬、茄汁、海鮮及冷盤，幼兒都啱食，最快10分鐘就可以搞掂！
2024年9月7日 · 肉醬意粉（Spaghetti bolognese）是常見的意粉菜式，傳統的肉醬意粉由多種配料組成，包括碎牛肉、蔬菜（如洋蔥、胡蘿蔔和芹菜）、蕃茄醬、紅葡萄酒和香料等。 肉醬意粉需要長時間的燉煮來使肉的口感變得軟嫩，並讓所有的味道充分融合在一起。 關於肉醬意粉的具體起源有很多不同的說法和傳說。 其中一種說法是，肉醬意粉最早出現於18世紀的博洛尼亞市（Bologna），由當地的廚師和家庭主婦所創造。 他們使用廉價的食材，如碎牛肉和蔬菜，並燉煮它們以增加風味。 隨著時間的推移，這道菜變得越來越受歡迎，並逐漸成為當地的特色美食。 雖然肉醬意粉的起源有些模糊，但已經成為意大利美食文化的一部分，並在世界各地廣受喜愛和模仿。 每個地區和家庭都可能有自己的獨特配方和烹飪風格。
5 天前 · 加入雞蛋、黑椒，用叉攪勻. 加入已經放涼的豬面頰肉粒和所有逼出油份，再用叉攪勻即成醬汁. 按照意粉包裝上的指示減1分鐘，煮熟意粉（例：如果包裝上寫需要煮13分鐘，即需要煮12分鐘）. 用夾將意粉夾起（不用瀝乾水 不用「過冷河」），直接放入有醬汁的 ...
肉醬意粉是常見的美食，正統的做法非常複雜，單是熬製肉醬已需要3-4小時。 今次採用一個簡單的方法，醬汁20分鐘之內已經完成，可以同時間煮熟意大利粉，時間啱啱好！ 可能你會奇怪，何解自己煮醬汁，又要用上現成的意大利粉醬呢？ 因為現成意大利粉醬的味道層次不夠濃厚，但用作基底就可以加快完成，令醬汁更加滋味！ 食譜影片. 食材 1-2人 30分鐘內. 意大利粉 Spaghetti 250克/g. 免治牛肉 Ground beef 250克/g. 洋蔥Onion ½個/pc. 蒜頭 Garlic 4瓣/cloves. 車厘茄 Cherry tomato 200克/g. 意大利粉醬 Italian pasta sauce 250克/g. 茄膏 Tomato paste 40克/g.
2024年10月1日 · Carbonara卡邦尼意粉算是最簡單的意粉，港式卡邦尼意粉大家可能在Cafe食得多，其實正宗卡邦尼意粉食譜只需要4種材料，而且傳統做法絕不落淡忌廉，Creamy香滑只靠雞蛋，還有卡邦尼汁零失敗小貼士。
經典肉醬意粉：大家好，歡迎收看森活煮義！ 今天的食譜是簡單又美味的肉醬意粉！ 希望大家喜歡！ 祝大家有個愉快的一天！
