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2016年6月22日 · 接下來，具體說說慈菇的營養價值有哪些？ 慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。 中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。
2015年4月30日 · 營養分析. 慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。 中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。 慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。 相關人群. 一般人群均可食用。 1. 適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營養不良性水腫、腳氣病、神經炎患者多食。 2. 孕婦，便秘者不宜多吃。 製作指導. 慈菇不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人乾嘔、損牙齒、失顏色、皮肉乾燥等。 食療作用. 慈姑球莖味甘、澀、性微寒，入肺、心經;具有斂肺，止咳，止血的功效;主治痰核瘰癧、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病症。 其他相關.
慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。 在連城已有百餘年種植史，縣志中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。
2019年3月18日 · 慈姑的球莖扁圓形，肉質較堅實，皮和肉均呈黃白色，上有肥大的頂芽，表皮有環狀節，含豐富澱粉質，稍有苦味。 因其味甘而帶苦，並不是人人懂欣賞，尤其是怕苦的小孩。 慈姑. 作家蘇童的短篇小說《茨菰》中，鄉下姑娘彩袖用瓷片刮過的茨菰和在無人的廚房偷吃過的茨菰燒肉都隱隱透出悲苦之味。 但文學題材里的苦是彩袖的，慈姑燒肉卻是好吃的。 慈姑因其稍有苦味的特質，所以與肉一起燒才是「最佳拍檔」。 慈姑燉肉、慈菇炒瘦肉、慈菇炒臘肉、慈菇燜牛肉、乾鍋慈菇雞、沙鍋慈菇燜鴨……而我吃得最多的，也是最家常的慈姑燉肉。 乾鍋慈菇雞.
2017年10月9日 · 慈菇 【導讀】 慈菇是一種低脂肪，高碳水化合物的食物。 它具有很多對我們人體健康有好處的功效，比如說它可以潤肺、護心、解毒、利尿消腫等。
【基原】為澤瀉科植物慈菇的球莖。 【異名】茨菇。 【性味歸經】苦、甘，微寒。入心、肝、肺經。 【功效】潤肺止咳，通淋 行血。 【應用】 1．肺虛 咳血：生慈菇數枚，去皮搗爛，蜂蜜米泔同拌勻，飯上蒸熟，熱服效。(《滇南本草》) 2．淋濁：慈菇300g，加
慈菇中各種營養素成分較為齊全，包含鐵、錳、鋅、銅、硒、維生素E及維生素C等，尤其是硒及維生素E的含量引人註目。 1、慈菇主要成份為淀粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有 ...
慈姑具有止咳通淋的功效，主要是由於其含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等營養成分，能幫助清熱利尿、化痰止咳，同時還能促進淋巴系統的健康，有助於緩解淋濁、瘡腫等症狀。
慈菇富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。慈菇與豬肉（或豬大腸）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇紅燒肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味 佳肴，是宴席上的連城名菜之一。慈菇
下面我們就一同來了解有關慈菇的作用，以及營養價值。 慈菇是一種生長在水田裏面的蔬菜，食用的便是地下的球莖。 慈菇味道微苦，富含蛋白質、脂肪、澱粉和粗纖維等物質，與土豆口感類似。
