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林記懷舊小食, Hong Kong. 1,479 likes · 1 talking about this · 43 were here. 懷舊小食，歡迎訂購，承接各種派對。 糖蔥餅，龍鬚糖，菲林卷，白糖糕，
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2023年8月5日 · 1. 麥芽糖夾餅. Photograph: Ann Chiu. 麥芽糖夾餅﹐ 像是三文治一樣，用兩片鹹梳打餅把 捲成一團的麥芽糖 夾起來，是昔日經典的香港街頭小食之一。 大口咬下，先是梳打餅的香脆鹹香，然後是麥芽糖的清甜 滋味， 又鹹又甜，又硬又軟，是一種味覺記憶。 今時今日要在街上買到新鮮即製的麥芽糖夾餅，談何容易？ 運氣好的話偶爾會在假日市集或離島小街的舊式士多找到；或乾脆在雜貨舖買一小罐麥芽糖及梳打餅，親自動手做夾餅吧！ 2. 龍鬚糖. Photograph: Ann Chiu. 龍鬚糖有段古，相傳明朝正德皇帝微服出巡時，發現民間有一種極香的甜食，於是下旨將此物帶回宮中，因其幼細糖絲像「龍鬚」，故獲賜名「龍鬚糖」，自始並列為宮廷美食佳品。
- Ann Chiu
2020年12月5日 · 嶺南大學中文系講師兼飲食文化人蕭欣浩博士解答懷舊小食10件事，包括芝麻卷、龍鬚糖、蝦子扎蹄、白糖糕、糖蔥餅、雞仔餅、茶粿、芋蝦。 炸油糍、扎蹄、冷糕你吃過嗎？
2021年1月16日 · 可惜，現時專賣這些懷舊小食的店鋪不多，想找到師傅即製的叮叮糖、糖蔥餅都有點困難。 其中炸油糍、冷糕全港只得兩三間有得賣！ 按下圖即睇12款傳統小食的購物地點 😍👇👇
阿爺廚房 | 「糖蔥餅」是不少港人的兒時小食。來到據稱是糖蔥餅發源地的汕頭陳店鎮福潭村，鼎爺帶阿譚一睹只用砂糖與麥芽糖的糖蔥餅製作工序 ...
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糖蔥餅 是一種在中國 潮汕 地區的小食，最早於 清朝 時期出現，傳入 廣東 及 福建 地區後，再流傳到 香港 及 台灣，並成為香港的經典小食 [1]。 概述. [編輯] 糖蔥餅原是一種潮汕地區的甜食，雖然名為糖蔥餅，但實際上沒有 蔥 的成分，其名源於用麥芽糖做成的糖蔥。 糖蔥餅的工藝約於1930年代傳入香港，到1950至1960年代更是主要的街頭小食 [2]。 當時在香港販賣糖蔥餅的小販，都是用小鐵箱擺放食材和工具，鐵箱的正面裝有玻璃，可以讓人們看到內裏的糖蔥，而小販就用擔挑背負小鐵箱及木凳隨街擺賣，即使現在香港仍有小販繼續使用小鐵箱販賣糖蔥餅，但相比起以往糖蔥餅是普及的小食，現在售賣糖蔥餅的地點已不多，主要都集中在九龍油麻地一帶 [3]。 製作. [編輯]
2021年6月21日 · 香港街頭小食，不同年代有不同經典，雞蛋仔、格仔餅、龍鬚糖…… 但要數其中最懷舊之一，不得不提 #糖蔥餅 。這種流行於廣東潮汕和福建地區的小食，在 1930 年代傳 到 香港，至今 約 90 年歷史。
