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烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 廚房用具： 雞蛋仔模一個. 木匙一個. 油掃一個. 大量杯一個. 大碗缽兩個. 電子磅一個. 鐵叉一個. 蛋糕架 (Cake Cooling Rack) 一個.
2014年7月7日 · 脆脆雞蛋仔 食譜與作法 by 閒人廚房 - Cookpad. 閒人廚房 @cook_6815988. 人老興懷舊，近年很多朋友都在回港期間，特意買一個模來自製雞蛋仔，大家圍在一起討論蛋雞仔配方，在屢敗屢戰的情況下仍然不斷嚐試調配份量，細數兒時炭燒蛋雞仔的味道，尋回不少童年回憶啊！ 繼續閱讀. 預備食材. 30 分鐘. 預備食材. 低筋麵粉 1.25杯. 鮮奶 1/4杯 1/4杯. 發粉 2茶匙. 蛋 3隻. 油 3湯匙. 砂糖 1/2杯. 呍呢拿油 1茶匙. 清水 2/4杯. 料理步驟. 1. 呍呢拿香油、發粉是不可缺少！ 2. 低筋麵粉混合發粉，過篩備用。 3. 篩過後的麵粉與其餘材料拌勻至無粒粒。 4. 先燒熱雞蛋仔模令內外均勻受熱。 5. 再噴上一層薄油在兩邊模上。 6.
今次和大家分享我們家傳二十年嘅雞蛋仔配方及做法！ 希望大家都可以做出完美嘅雞蛋仔~材料 (10-12底）： 麵...
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- 艾歴烘焙Eric’s Bakery
港式雞蛋仔：此配方做出來的雞蛋仔不但外脆內軟，內裡還帶有煙韌口感，好味到吃完一粒又一粒！. 一份粉漿，可以做到三底，是週末必食下午小食！.
2014年12月30日 · 雞蛋仔是一種香港原創的傳統街頭小吃，在1950年代已經出現，呈金黃色。 台灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。 【關鍵字】：雞蛋仔、木薯粉、雞蛋糕、小吃、麵粉
2020年7月17日 · 雞蛋仔是香港其中一樣熱門的街頭小食，簡單以雞蛋漿加糖加麵粉加發粉等調勻成漿底，烘脆成外脆中間綿密口感的美味小食。 材料. 140 克低筋麵粉. 2 隻雞蛋. 100 克白砂糖. 150 毫升水. 30 克淡奶. 30 克木薯粉. 10 克泡打粉. 1 湯匙吉士粉. 25 克油. 5 滴雲呢拿香油. 做法. 1. 將雞蛋（2 隻）和白砂糖（100 克）拌勻。 2. 加入淡奶（30 克）拌勻。 3. 分多次加入水（150 毫升），拌勻。 4. 將低筋麵粉（140 克）、木薯粉（30 克）、泡打粉（10 克）和吉士粉（1 湯匙）過篩備用。 5. 逐少加入麵粉，並攪拌成蛋漿。 6. 加入油（25 克）和雲呢拿香油（5 滴）拌勻。 7. 將蛋漿過篩。 8. 冷藏1小時。 9.
2021年4月11日 · 港式雞蛋仔食譜｜雞蛋仔做法 | 雞蛋仔蛋漿 | 懷舊小食｜簡易好味外脆内軟｜雞蛋仔機 | 簡易食譜 | 親子活動 | 小朋友 party. 日前膽粗粗買了一個 ...
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