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2022年3月30日 · 烹調步驟. 先將雞去除內臟，洗淨印乾，加入鹽及花雕酒醃雞6小時或過夜。 大火隔水蒸雞約30分鐘，蒸好後浸冰水約10分鐘，讓雞皮和雞肉更加爽口。 蒸雞的時間，可以準備醬汁：蒜頭及芫茜切碎，檸檬切出兩片作裝飾用後榨出汁液，混合其他醬汁的材料製成醬汁。 如有配料要煮，請自行調製加入。 將雞瀝乾水後，拆肉並淋上醬汁，撒上芝麻，即成！
手撕雞五花八門，每人都有自己一套做法，我今次用最簡單材料，最容易的做法，只要跟住做，不需留一滴汗，就可以做到極級味道，滑嫩多汁的手 ...
2024年6月28日 · 手撕雞，講究一點的，當然買隻走地雞最好，用上湯熬製慢火浸熟……但放工放假都不想勞動，雪櫃有雞髀就用雞髀，有檸檬就取材檸檬。 【芥末手撕雞食譜】25分鐘複製陳根記大牌檔名物 最緊要浸冰水！
2021年6月23日 · 1. 急凍雞髀解凍，沖洗抹乾，加入醃料醃5-6小時或一晚。 2. 燒熱一鍋熱水，加入雞髀大火蒸20分鐘至熟，放涼。 3. 青瓜去皮，沖洗，切絲，備用。 4. 醬汁拌勻，備用。 5. 雞髀放涼，用手拆成絲。 6. 青瓜條放碟底，雞絲鋪在青瓜上，淋上醬汁及灑上芝麻，即成。 小貼士︰.
2022年8月23日 · 放涼的仿土雞腿，用手慢慢剝成絲狀，將香菜梗鋪在盤子底部，雞絲放入盤中，淋入製作好醬汁即可。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※.
2022年7月14日 · 手撕雞/涼拌雞是一道餐桌上常見的涼菜，要想把手撕雞做好吃，關鍵在於調味，大廚教你一個簡單的方法，最後味道特別香！. 一個簡單而執着的 ...
雞腿肉蒸15-20分鐘或至熟透，放涼後撕成絲。 將芝麻沙律醬、日本豉油、水及麻油拌勻。 將雞腿肉、青瓜、海蜇及醬汁拌勻。
手撕雞料理怎麼做？愛料理精選78篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醬油手撕雞、涼拌手撕雞、家常涼拌手撕雞、涼拌檸檬手撕雞。以及手撕雞、涼拌菜、檸檬手撕雞等相關料理做法。一起來做好吃的手撕雞料理吧！
2021年6月27日 · 麻辣手撕雞 (超懶人食譜) 在夏天悶熱的時候, 如果你想吃涼拌,又想吃點辣,又想帶點酸酸的開胃菜, 這道手撕雞就絕對適合啦! 而且真的是懶人必備的口袋食譜! 做起來超簡單又快~~ 配飯配麵都可以~. 詳細煮法可以點這裡看影片喔 https://youtu.be/KJw19_VZVPU YouTube: https ...
2023年10月4日 · 《中餐廳》同款的檸檬手撕雞，做起來簡單又清爽！ 檸檬的酸度比醋更柔和而明亮，還有一絲甜味，可以讓鮮嫩多汁的雞腿肉更加清爽美味！ 而且這道食譜非常的便捷，還很靈活： 可以加入切成細絲的胡蘿蔔或黃瓜。
