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2022年10月7日 · 打邊爐看似沒太多講究，但一個好湯底就是 make or break 的滋味重點。 喜愛清淡的日系清湯又或是濃厚的辛辣酸湯，各有不同口味及風格，哪款是你的私心最愛？ 編輯特地為大家精選了四大打邊爐自製湯底食譜，同時分享更省時的懶人打邊爐湯包，大家準備好與三五知己一起 「烚下烚下」 吧！ 文章目錄： 4 款打邊爐湯底 DIY 食譜教學. 2022 打邊爐湯底湯包推介. 打邊爐湯底注意事項. 4 款打邊爐湯底 DIY 食譜教學： 日式壽喜燒湯底. 日式豆乳鍋. 椰青煲雞火鍋湯底. 超濃郁蕃茄湯底. 打邊爐湯底自製食譜推介 1）日式壽喜燒湯底. （ Source : 點 Cook Guide ）
打邊爐最緊要係咩？ 係湯底呀！ 因為湯底係火鍋嘅靈鍋，可以提升食材鮮味，能夠賦予食物靈魂，最重要當然係將生料灼熟，變得熱辣辣，放落口中特別滋味！
講起打邊爐，重點梗係個湯底，有時覺得沙爹、皮蛋莞茜等等？ 其實仲有好多湯底係屋企都可以好輕易做到，一齊拉落去睇下啦。 14款打邊爐火鍋食譜教學： 【花雕醉雞鍋】【椰子火鍋湯底】 【 [火鍋湯底] 香濃沙爹湯】【濃蕃茄薯仔花蟹湯 (火鍋湯底)】 【 [簡易滾湯] 莞茜皮蛋豆腐湯】【龍膽石斑火鍋】 【 [火鍋湯底] 三文魚頭豆漿湯】【【超簡單「麻辣火鍋」現在吃正是時候!!】 【 [火鍋湯底] 冬陰功湯】【味噌海鮮火鍋 - 鮮味熱度滿點!!】 【韓式泡菜火鍋~~又酸又辣好過癮!!】【香醇濃郁"牛奶火鍋"~】 【酸菜白肉火鍋】【冬蔭海鮮火鍋】 花雕醉雞鍋. 看食譜. 天氣轉涼，最適合吃火鍋了，今天就告訴大家一個新做法，用藥材當湯底，十分補身體。
冬天最適合打邊爐，只要懂得選擇食材及湯底，便可以吃得有營、少罪惡感！ 友和YOHO為大家整理了打邊爐湯底食譜、火鍋卡路里貼士及打邊爐廚具推介，準備在家打邊爐的你不妨參考！
2024年3月22日 · 打邊爐湯底｜番茄薯仔湯、豬骨清湯、麻辣湯底哪款較健康？. 健康火鍋配料挑選訣竅. 編輯: Fion. 日期: 2024-03-22. 分享此文章. 市面上的火鍋湯底五花八門，清湯、豆乳湯底、番茄薯仔湯、豬骨清湯、麻辣湯底、芝士湯底等都是熱門之選，但你又知道哪些 ...
2021年11月3日 · 【打邊爐材料／打邊爐必食】冬天最適合打邊爐，但原來不少配料都暗藏健康危機！ 今次整理24款火鍋配料以及5款湯底卡路里。 哪一款最健康？
打邊爐不但要湯底出色，火鍋醬料亦不可少。 「混醬」講法人人熟悉，但要混得恰到好處並與湯味配對，原來有一套智慧邏輯。 例如，清甜湯底配香辣醬汁，可刺激味覺，即時食慾大增；遇到大辣湯底，就以麻油紓緩刺激，增加香味；若然食蝦蟹海鮮，可用香 ...
2021年1月12日 · 拆解5大湯底宜忌. 愈烚得耐，湯底持續滾燙，就會上火。 故時常打邊爐的人，許醫師指最好揀些較為滋潤、清潤的湯底，而容易熱氣及上火者，更應選擇一些有清熱、降火及化燥功效的湯底，同時應盡量避免飲鍋內的湯。 不過，如果像日本Shabu Shabu的煮法，將食材加入較清的湯底，烚熟後關火，撈起來吃，其實是非常健康的烹調方式，任何人吃都沒問題。 1.養顏美人鍋. 材料包括花膠、海參、烏雞、桃膠等。 這些全屬滋補食材，而且都難消化，特別是花膠。 若最近餐餐大魚大肉，感覺肚脹、胃脹，消化不良者，連帶有口臭、便秘等熱氣徵狀時，都不宜進食。 2.補身藥膳鍋. 材料包括人參，當歸，黨參，紅棗及枸杞等，這類補身食材均偏燥熱。
整定個湯底，我地聽日打邊爐。 簡單嘢，唔花巧。 個個都會識。
在家打邊爐除了要自己買料，另一個大難題就是要想用甚麼湯底！ 這次DayDayCook X 鮮直送就為大家推介3款適合海鮮火鍋的湯底，讓大家今個冬天可以使用：
