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23款火鍋湯底食譜 淥一淥 暖笠笠. Cook1Cook 於 1 年前. 收藏. 打邊爐最緊要係咩？. 係湯底呀！. 因為湯底係火鍋嘅靈鍋，可以提升食材鮮味，能夠賦予食物靈魂，最重要當然係將生料灼熟，變得熱辣辣，放落口中特別滋味！. 唔同嘅湯底有唔同嘅味道，有人鍾意 ...
14款打邊爐火鍋食譜教學：. 【花雕醉雞鍋】【椰子火鍋湯底】. 【 [火鍋湯底] 香濃沙爹湯】【濃蕃茄薯仔花蟹湯 (火鍋湯底)】. 【 [簡易滾湯] 莞茜皮蛋豆腐湯】【龍膽石斑火鍋】. 【 [火鍋湯底] 三文魚頭豆漿湯】【【超簡單「麻辣火鍋」現在吃正是時候 ...
2022年10月7日 · 打邊爐湯底有萬千種選擇，日式壽喜燒是最受歡迎的湯底之一，帶甜味的日式豉油湯底，最適合滾燙牛肉、豬肉、白蘿蔔等食材，就是一家大細也喜愛的入門好滋味，而且做法非常簡單！ 材料： 日式豉油 100 克. 味醂 100 克. 清酒 50 克. 水 50 毫升. 糖 40 克. 步驟： 先將個人喜愛的食材放入大鍋. 加入醬汁材料並攬拌均勻即可. 註：可按個人口味多加水、雞湯或調整糖量。 打邊爐湯底自製食譜推介 2）日式豆乳鍋. （Source : 料理人 Ray’s Plate ） 喜愛清爽無負擔的好滋味？ 日式豆乳鍋同樣是一家大細也適合的入門湯底。 富含滿滿的營養，而不會有過多的油脂，最適合配搭豆腐、海鮮、大白菜等輕盈食材，一嚐美味又不會食膩食滯！ 材料： 日式高湯 1200 毫升.
打邊爐豬骨湯底. 看食譜. 打鞭爐許多時都想有個靚湯底，吾想煩的人好多時貪快捷大多用合成湯包但其實做一煲正氣冇添加味精的湯底也不太難，跟大家分享一下19912. 【花雕雞】一鍋兩吃. 看食譜. 冬天推薦必吃的就是花雕雞~可滿足天冷時想吃重口味,又想吃熱呼呼的火鍋料理。花雕雞是一道很另類的火鍋,將雞肉與花雕酒以乾煮的手法類似三杯雞,在配料上及料理方式卻大大的不同。花雕雞需先醃入味再下鍋煎炒及燉煮至湯汁變濃郁,打開鍋蓋的瞬間是花雕酒撲鼻而來的迷人酒香,雞肉Q彈又入味加上鹹鹹甜甜的醬汁,酒香四溢卻不醉人,超級下飯的。花雕雞吃完再加入高湯及豆皮等配料, 又變成澎湃好吃的火鍋喔!
為升級屋企打邊爐體驗，李錦記推介一系列火鍋上湯，包括 沙爹湯底、豬骨湯底、麻辣湯底、清雞湯底、瑤柱海鮮湯底、黑胡椒豬骨湯底、香茜魚片湯底 及 醉雞湯底 8款口味，自然日日有驚喜！
2024年10月14日 · 以下有4款熱門打邊爐湯底食譜，而且做法簡單，大家不妨一試。 火鍋湯底推薦1：沙嗲湯底. 沙嗲湯底一向是港式邊爐的人氣湯底之選，把不同的香料炒香熬製而成，聞到已經想食！ 材料： 薑 1大粒. 蒜 10粒. 乾蔥 5粒. 花生 250g. 沙嗲醬料膽： 花生醬 1湯匙. 沙嗲醬 2湯匙. 沙茶醬 1湯匙. 蝦醬 1茶匙. 糖 0.5茶匙. 鹽 1/4茶匙. 蝦皮/蝦米 2湯匙. 雞湯 1000ml. 椰漿 65ml. 詳細步驟： （影片來源：雞翼達人 @YouTube） 火鍋湯底推薦2：胡椒豬骨湯. 胡椒豬骨湯暖胃微辣，最適合在冬天做火鍋湯底！ 材料： 豬骨 約2斤半. 雞腳 7-8隻. 白胡椒 2大匙 (30g)
2021年11月8日 · 天氣轉涼，大家都喜歡打邊爐，不過吃得過量會易濕熱及上火，中醫師建議選擇湯底及食材上，要多加注意。 (資料圖片) 天氣明顯轉冷，長袖衣外套已準備就緒，被香港人視為秋冬Comfort Food的火鍋亦陸續登場。
2019年12月18日 · 自家製濃湯豬骨湯底. 又到冬天了，又是打邊爐的好日子！. 很多朋友都喜歡出外打邊爐，但我就喜歡在家吃。. 一來坐得比較舒適，又可以肆意吃自己喜歡的海鮮，喜歡吃什麼就買什麼回來煮，再加上自己做的湯底。. 用上新鮮豬骨淆制的濃湯湯底，無 ...
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2024年5月13日 · 以下有4款熱門打邊爐湯底食譜，而且做法簡單，大家不妨一試。 火鍋湯底推薦1：沙嗲湯底. 沙嗲湯底一向是港式邊爐的人氣湯底之選，把不同的香料炒香熬製而成，聞到已經想食！ 材料： 薑 1大粒. 蒜 10粒. 乾蔥 5粒. 花生 250g. 沙嗲醬料膽： 花生醬 1湯匙. 沙嗲醬 2湯匙. 沙茶醬 1湯匙. 蝦醬 1茶匙. 糖 0.5茶匙. 鹽 1/4茶匙. 蝦皮/蝦米 2湯匙. 雞湯 1000ml. 椰漿 65ml. 詳細步驟： （影片來源：雞翼達人 @YouTube） 火鍋湯底推薦2：胡椒豬骨湯. 胡椒豬骨湯暖胃微辣，最適合在冬天做火鍋湯底！ 材料：
2024年7月26日 · 【打邊爐食材】香港人隨時隨地「想滾就滾」，一年四季都少不了最喜歡的「打邊爐」。 今次為大家整理24款火鍋配料及5款火鍋湯底卡路里。 讓你在享受美食的同時，也能掌握熱量咨詢。
