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如果大家吃过Lady M，一定对它家的抹茶千层蛋糕念念不忘，如果不太清楚这个店的可以点击这个链接： 【Honey香港美食之旅Seven】Lady M & 中村藤吉——香港最火的两家甜品店 。今天来教大家自己在家里做这个看起来超级复杂的蛋糕。先来看看Lady M成品
烘焙菜谱 | 抹茶！. 抹茶！. 抹茶！. 纸杯小蛋糕！. 一口一个，啊呜~. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。. 知乎凭借认真、专业 ...
[视频: 抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。] [图片] 今天做一款抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品， [图片] 蛋糕体质地酥软，口感细腻，融合了抹茶的深邃和酸奶的醇厚，给人一种独特的味觉享受。
控制烤箱温度：抹茶蛋糕的烤制温度要控制在适当的范围，过高或过低都会影响蛋糕的口感和质量。一般控制在170-200度之间，具体温度还要根据不同的烤箱和蛋糕的厚度进行调整。烘烤时间：烘烤时间也要掌握得当，要根据蛋糕的大小和烤箱的性能来调整时间。
后来查了一下，发现是因为抹茶里的茶氨酸和二甲基硫造成的。. 由于抹茶中的茶氨酸和海藻中的谷氨酸（海藻的鲜味成分）结构非常接近（下图），所以形成了一个鲜味。. 然后茶里的二甲基硫带着一种烤海苔的味道。. 两个味道叠加，就成了腥味。. 常年点 ...
2021年7月22日 · 今天来分享最近超爱的日式和风抹茶盒子蛋糕，软绵的蛋糕体，配上清新奶冻和浓郁奶油，味道丰富有层次，好吃到飞起！无需抹面，简单零失败，新手也能轻松驾驭哦～ - 食材 蛋糕胚部分： 牛奶40g 玉米油40g 低筋面粉35g 竹炭粉5g 蛋黄4个 蛋白4个 细砂糖40g 柠檬汁少许 - 抹茶奶冻部分： 吉利丁5g ...
小贴士： 1、为什么要做双毛巾面？ 因为表皮上色较深，不处理掉就会夹在蛋糕卷和奶油馅之间，有一圈深色的过渡线。 2、既没有伯爵也没有锡兰红茶，用中式红茶可以吗？ 可以的，但也要红茶包，因为碎茶不影响口感。 3、蛋糕卷一卷就断是为什么？
推荐：抹茶芝士蛋糕 这是家于1743年开张的宇治茶老店，却十分低调，使得很多旅行者会错过它。除了宇治茶外，亦有售多款抹茶甜品：清新口感的抹茶布甸、软绵绵的抹茶蕨糕及抹茶芝士蛋糕均是店内人气甜品。
2021年11月2日 · 4、牛奶同样隔水加热，加入提前碾碎的伯爵茶粉搅匀，与上一步制成的蛋糕糊均匀翻拌混合，并轻震容器去除面糊中的气泡。 5、烤盘事先铺上烘焙纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平后，轻震去除蛋糕糊表面的气泡，放入提前预热好的烤箱，180°C烘烤15分钟左右。
2023年9月28日 · 在蛋糕顶部装饰上一圈的奶油，放上新鲜的自己喜欢的水果。- step13 - 再围着奶油一圈装饰上新鲜的迷迭香叶，最后撒上抹茶粉，抹茶酸奶慕斯的装饰层，也就是整个抹茶酸奶慕斯蛋糕就完成啦，适合全家共享或者聚会下午茶，一起来品尝吧。美味呈现
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