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涼拌海蜇【可口小吃】Jelly Fish Salad. by Christine Ho · 下午2:21 · 8 則留言. 澳洲夏日炎炎，最好是來個冰凍小吃，增加脾胃。. 在飲宴上，常有這個涼拌海蜇作頭盤供應，這小食也可出大場面，蠻不錯呢！. 最重要的是，簡單容易做，準備功夫也不多。. 材料：. 海蜇 ...
海蜇料理怎麼做？. 愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的🌺涼拌海蜇皮 (涼拌海蜇絲)🌺、高麗菜海蜇捲、【蒸】麻醬手撕雞、海蜇手撕雞。. 以及海蜇頭、海蜇、涼拌海蜇皮等相關料理做法。.
海蜇經過鹽和明明礬處理，所以要處理海蜇時，要通過反覆浸洗，才會把多餘的鹹味及苦去除，食得安心更健康。 做個蔥油海蜇頭要做得爽脆在乎水温與時間，灼後亦要放入冰水使其加速冷卻。 ...
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2023年1月16日 · 海蜇有許多吃法，像上海人會做成「蔥油拌海蜇」，加入白蘿萄絲（先調上醬油，使蘿蔔絲和海蜇顏色接近）上面放上蔥絲，再淋上熱油，激發出蔥的香氣；北方人也有「炒蜇皮雞絲」。
1 先將海蜇洗乾淨和切條大約每條0.6cm闊， 備用. 2 先煲一鍋水至微滾即蝦眼水，熄火，下一湯匙紹興酒，放入海蜇焯至收縮，大約10秒，取出， 放入冰水中直至海蜇冷卻，再換上室溫水. 3 浸2小時，再換水，放入雪櫃浸一晚 大約要浸12小時，瀝水備用. 4 青瓜切段 ...
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🌸食譜：清脆的涼拌海蜇皮在普遍濃郁的年菜裡是最佳綠葉，搭配胡蘿蔔、小黃瓜等菜絲一起入口，爽口開胃。 而且海蜇皮富含膠原蛋白、同時熱量極低，吃再多也不怕胖，除了年菜上桌很應景，年後想要清爽一下也是很棒的飲食控制聖品喔！ 「海蜇」是一種...
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- Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
1. 海蜇絲洗淨，用水浸 4 小時（期間換水 3 至 4 次），盛起。. 2. 燒熱清水半鍋，用隔篩盛起海蜇絲，放入熱水內略燙至收縮，用筷子拌鬆，盛起，過冷河，瀝乾水分，冷藏。. 3. 雞髀洗淨，用鹽 1 茶匙抹勻，上碟，隔水大火蒸 20 分鐘至全熟，待冷，拆雞肉，撕 ...
