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- 1.切去青瓜頭尾，用刀背大力拍散及切開青瓜，去籽後切段。 2.青瓜拌入鹽，靜置10分鐘醃至出水，倒走水分備用。 3.蒜頭切碎成蒜蓉後，加入豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。 4.將汁料與青瓜拌勻完成。
www.hk01.com/教煮/212405/拍青瓜食譜-10分鐘簡易涼拌菜-醬汁入味最緊要拍-多做1步去苦澀
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2018年11月28日 · · 準備材料。 · 先把蒜頭1個拍開去皮，切成蒜蓉。 · 指天椒切開去籽，切絲。 · 青瓜去頭去尾，打圈摩擦青瓜切面，白泡出現後洗淨。 · 把青瓜切半，刮籽，切成小段。 · 把青瓜放入保鮮袋，然後用刀拍開。
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2021年9月10日 · 拍青瓜（涼拌青瓜、醃青瓜）是簡單食譜，一般人知道用鹽來迫青瓜出水，原來鹽並非最好，讓醃青瓜更清甜爽脆，又能延長保存期，下次嘗試用糖。 吃起來
1 先把青瓜洗乾淨後, 把頭尾2段切去, 再用飲食水洗淨泡沫。 2 再把青瓜切成4段以便每段用刀背拍爛, 拍爛後太長可略略切及把籽掉去。 3 把青瓜放在筲箕上下鹽, 用手拌勻, 待15分鐘, 讓青瓜出水。 4 把蒜粒、鎮江醋、麻油及糖混合成涼拌醬料。 (如可吃辣亦可同事加上辣椒油)。 5 最後把醬油與青瓜拌勻加入麻油，放於冰箱。 TIPS. - 可吃辣亦可下一條辣椒 (切碎) Tags: 青瓜. 涼拌. 麻油. 拍青瓜. 鎮江醋. 手拍青瓜. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
2017年6月27日 · 將青瓜稍稍去皮，一開四切成長條，拍扁，切件。 加入鹽拌勻，醃10分鐘，瀝乾水分備用。 將鎮江醋、生抽、砂糖、麻油、蒜蓉、及指天椒拌勻。
拍黃瓜一定要用刀拍，這樣黃瓜蘸到的醬汁會更多更好味。 材料 溫室小青瓜 3條、麻油 2茶匙、辣椒油/陳醋各 20毫升、蒜茸 25克、生抽 15毫升、糖 1茶匙
拍青瓜 by candykit. 2013-05-19. 材料：青瓜2個，鹽1/2茶匙 醃料：蒜頭2粒，魚露1/2茶匙，陳醋1茶匙，生抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油1湯匙，乾辣椒2隻 先將青瓜頭、尾切去；放入膠袋，用刀背拍開。. 落鹽，醃15分鐘。. 呢個時候可以準備醃料。. 將蒜頭拍爛，切成蒜蓉 ...
