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法文“ mille-feuille ”解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱“Napoleon”（英國）及“Napoleon Slice”（加拿大）；本來是法文中把 義大利 那不勒斯 作為 形容詞 的“Napolitain”解作“用義大利方式（製作的糕點）”，後來被誤解為法國皇帝 拿破崙 ...
2020年7月23日 · 法式千層酥（法語：mille-feuille，又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕）是一種起源於法國的甜點。 傳統上，法式千層酥是由三層酥皮夾兩層奶油，但有時也用果醬。 頂部通常是交替的白色（糖製成）和棕色條（巧克力製成）。 法文「mille-feuille」解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）；本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain」解作「用義大利方式（製作的糕點）」，後來被誤解為法國皇帝拿破崙（一世）的名稱，實際上和拿破崙無關。 酥皮也是法式甜點學習的一門必修課。 並不是很難哦，只需要一點點的耐心。 詳細酥皮麵團的做法可以參考這裡： https://852foodies.com/15216/
法式千層酥 （法語： mille-feuille，又稱 拿破崙酥，簡稱 千層酥）是一種來自 法國 起源，在 英國 、 意大利 、 俄羅斯 和 中國大陸 都流傳甚廣的多層次、發酥皮的 蛋漿甜品。 名稱. [編輯] 法文「mille-feuille」解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）；本來是法文中把 意大利 拿坡里 作為 形容詞 的「Napolitain」解作「用意大利方式（製作的糕點）」，後來被誤解為法國皇帝 拿破崙 （一世）的名稱，實際上和拿破崙無關 [1]。 中文中的「拿破崙酥」源自於 俄文，經過 蘇聯 傳播至中國。
拿破崙蛋糕為什麼叫拿破崙？. 其中一個說法是這是法國皇帝拿破崙（一世）最喜愛的甜品，所以才以其名稱命名，雖然拿破崙蛋糕的確起源自法國，但實質上與法國皇帝拿破崙無關，而是源自法文中指「以義大利方式」的 「Napolitain」一詞，而後來又被誤寫為 ...
法式千層酥 （法語： mille-feuille ，又稱 拿破崙酥 ，簡稱 千層酥 ）是一種來自 法國 起源，在 英國 、 意大利 、 俄羅斯 和 中國大陸 都流傳甚廣的多層次、發酥皮的 蛋漿甜品 。 名稱. [ 编辑] 法文“ mille-feuille ”解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱“Napoleon”（英國）及“Napoleon Slice”（加拿大）；本來是法文中把 義大利 那不勒斯 作為 形容詞 的“Napolitain”解作“用義大利方式（製作的糕點）”，後來被誤解為法國皇帝 拿破崙 （一世）的名稱，實際上和拿破崙無關 [1] 。 中文中的“拿破崙酥”源自於 俄文 ，經過 蘇聯 傳播至中國。
2018年3月23日 · 也是可麗餅的英文。 千層派又稱作「拿破崙蛋糕」， 製作過程相當費工， 需要煎出很多的餅皮， 將酥皮層層堆疊， 層與層之間再加上卡士達醬。 雖然耗時耗工， 但也造就出其完美滋味。 7.Black forest cake 黑森林蛋糕
英文名：Napolitain. 主要食材：蛋糕，吉士醬，牛奶 ，麵粉. 分類：糕點. 口味：酥軟香甜. 名字起源. 拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，到21世紀被寫作Napoleon而已。 另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，當時做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。 但是最後到底做了幾層就無從知曉了，一般都只做三十幾層，是不是三十幾層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做“拿破崙”。 食品特點.
2015年2月5日 · 英文稱法式千層酥為「拿破崙」，很可能是因為加入杏仁粉調味內餡的法式千層酥有時被稱為「那不勒斯蛋糕」（ gâteau napolitain 或 fonds napolitains ），因為杏仁口味的甜點多是從義大利流傳過來，尤其是海港那不勒斯（Naples）。
2017年8月30日 · 法式千層酥 “ M ille-Feuille” 是「千層葉子」的意思，很多人也會把它稱作「拿破崙派」或「拿破崙」蛋糕，但其實這個古老的甜點跟大家熟知的法國 19 世紀皇帝拿破崙並沒有直接關係，反而是和義大利的那不勒斯有關而有此別名。. 這個甜點第一次被記載，是 ...
2021年8月2日 · 2021/08/02 Written by dimcookguide. 港式拿破崙 Hong Kong Style Napoleon. 6件份量 Serve 6. 合桃 60g Walnuts. 蛋白 2 Egg White. 砂糖 40g Sugar. 鹽 1/16tsp Salt. 酥皮 1pcs (~150g) Puff Pastry.
